Picadillo

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 210 °C et cuisez-y les cubes de pommes de terre selon les instructions sur l’emballage (vous pouvez aussi les cuire dans une poêle ou à la friteuse).
2. 2
   Faites revenir l’américain et les oignons hachés à bon feu dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Cassez régulièrement la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Saupoudrez d’origan et d’épices cajun.
3. 3
   Quand la viande est bien rissolée, ajoutez les tomates. Rincez la boîte avec 1,5 dl d’eau chaude et délayez-y le cube de bouillon. Versez dans la sauteuse, puis joignez la feuille de laurier, le maïs égoutté et les petits pois. Mélangez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement du picadillo et servez avec les pommes de terre rissolées.
5. 5
   Astuce : vous pouvez ajouter en fin de cuisson des tomates cerises coupées en 2 et/ou des olives vertes. Et en déco ? Un quartier de citron vert et/ou du persil plat haché, par exemple. À part les pommes de terre (étape 1), cette préparation peut se faire à l’avance et être mise au congélateur.

1. 1
   Préchauffez le four à 210 °C et cuisez-y les cubes de pommes de terre selon les instructions sur l’emballage (vous pouvez aussi les cuire dans une poêle ou à la friteuse).
2. 2
   Faites revenir l’américain et les oignons hachés à bon feu dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Cassez régulièrement la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Saupoudrez d’origan et d’épices cajun.
3. 3
   Quand la viande est bien rissolée, ajoutez les tomates. Rincez la boîte avec 1,5 dl d’eau chaude et délayez-y le cube de bouillon. Versez dans la sauteuse, puis joignez la feuille de laurier, le maïs égoutté et les petits pois. Mélangez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement du picadillo et servez avec les pommes de terre rissolées.
5. 5
   Astuce : vous pouvez ajouter en fin de cuisson des tomates cerises coupées en 2 et/ou des olives vertes. Et en déco ? Un quartier de citron vert et/ou du persil plat haché, par exemple. À part les pommes de terre (étape 1), cette préparation peut se faire à l’avance et être mise au congélateur.