Petits cheesecakes au coulis mangue-passion

par Line Couvreur

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

6 Portions

Fermer

Des portions adaptées à votre famille

Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.

Se connecter

3 œufs
1 mangue
6 fruit de la passion
375 g de Philadelphia Original
75 g de faisselle
1 paquet (de 175 g) de sablés au beurre de Normandie
de sucre fin cristallisé
70 g de beurre
sel

3 œufs
1 mangue
6 fruit de la passion
375 g de Philadelphia Original
75 g de faisselle
1 paquet (de 175 g) de sablés au beurre de Normandie
de sucre fin cristallisé
70 g de beurre
sel

Commencez à cuisiner

: 50 min.

1
Préchauffez le four à 150 °C. Tapissez un moule rectangulaire de 18 x 25 cm avec 2 bandes de papier cuisson croisées: coupez-les suffisamment longues pour qu’elles dépassent largement des côtés.
2
Réduisez les sablés en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu et une pincée de sel. Versez dans le moule et tassez bien, avec un verre.
3
Mélangez le Philadelphia et la faisselle. Joignez 90 g de sucre, puis les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Versez dans le moule et faites cuire 35 min. au four.
4
Pendant ce temps, épluchez la mangue et taillez la chair en dés. Portez 5 cl d’eau à ébullition dans un petit poêlon avec 50 g de sucre fin cristallisé. Laissez mijoter 5 min., sans coloration (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Retirez du feu et ajoutez les dés de mangue, ainsi que la pulpe filtrée de 3 fruits de la passion. Mixez finement, puis ajoutez la pulpe des 3 autres fruits de la passion.
5
Laissez refroidir le tout (cheesecake + coulis), puis mettez au moins 6 h au frigo.
6
Démoulez le cheesecake et coupez-le en 6 carrés. Dressez-les sur les assiettes, nappez d’un peu de coulis mangue-passion et servez.

1
Préchauffez le four à 150 °C. Tapissez un moule rectangulaire de 18 x 25 cm avec 2 bandes de papier cuisson croisées: coupez-les suffisamment longues pour qu’elles dépassent largement des côtés.
2
Réduisez les sablés en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu et une pincée de sel. Versez dans le moule et tassez bien, avec un verre.
3
Mélangez le Philadelphia et la faisselle. Joignez 90 g de sucre, puis les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Versez dans le moule et faites cuire 35 min. au four.
4
Pendant ce temps, épluchez la mangue et taillez la chair en dés. Portez 5 cl d’eau à ébullition dans un petit poêlon avec 50 g de sucre fin cristallisé. Laissez mijoter 5 min., sans coloration (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Retirez du feu et ajoutez les dés de mangue, ainsi que la pulpe filtrée de 3 fruits de la passion. Mixez finement, puis ajoutez la pulpe des 3 autres fruits de la passion.
5
Laissez refroidir le tout (cheesecake + coulis), puis mettez au moins 6 h au frigo.
6
Démoulez le cheesecake et coupez-le en 6 carrés. Dressez-les sur les assiettes, nappez d’un peu de coulis mangue-passion et servez.

Par 100 g : Énergie : 259 kcal - Lipides : 15,7 g - Glucides : 24,3 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 4,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.