Petite salade de maatjes à la pomme verte

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les haricots verts env. 5 min. à l'eau bouillante salée ; veillez à les garder croquants. Rincez-les à l'eau froide et laissez égoutter.
2. 2
   D'autre part, fouettez le vinaigre, la moutarde et l'huile dans un bol ; rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
3. 3
   Epépinez les tomates et taillez-les en dés. Emincez finement l'oignon rouge. Coupez les maatjes en morceaux. Taillez la pomme (non épluchée) en dés.
4. 4
   Répartissez tous les éléments sur des petites assiettes ou dans des verres (comme sur la photo), avec un peu de vinaigrette.
5. 5
   Servez aussitôt, avec du pain. Présentez le reste de la vinaigrette à part.

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   Faites cuire les haricots verts env. 5 min. à l'eau bouillante salée ; veillez à les garder croquants. Rincez-les à l'eau froide et laissez égoutter.
2. 2
   D'autre part, fouettez le vinaigre, la moutarde et l'huile dans un bol ; rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
3. 3
   Epépinez les tomates et taillez-les en dés. Emincez finement l'oignon rouge. Coupez les maatjes en morceaux. Taillez la pomme (non épluchée) en dés.
4. 4
   Répartissez tous les éléments sur des petites assiettes ou dans des verres (comme sur la photo), avec un peu de vinaigrette.
5. 5
   Servez aussitôt, avec du pain. Présentez le reste de la vinaigrette à part.