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  • Pâtes au ragù de marcassin

Pâtes au ragù de marcassin

Pâtes au ragù de marcassin
Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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  • 1 kg de civet de marcassin
  • 240 g de pancetta carbonara
  • 250 g de champignons
  • 450 g d’oignons grelots
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de romarin
  • 350 g de 'Tomato Frito' Heinz
  • 500 g de pâtes ‘Mafaldine’ De Cecco
  • 70 g de pecorino
  • 2,5 dl de vin rouge
  • 8 dl de fond de gibier
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • poivre
  • 1 kg de civet de marcassin
  • 240 g de pancetta carbonara
  • 250 g de champignons
  • 450 g d’oignons grelots
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de romarin
  • 350 g de 'Tomato Frito' Heinz
  • 500 g de pâtes ‘Mafaldine’ De Cecco
  • 70 g de pecorino
  • 2,5 dl de vin rouge
  • 8 dl de fond de gibier
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • poivre

Commencez à cuisiner

20 min. + 1h30 de cuisson
1
Taillez les carottes épluchées et les champignons en petits dés.
2
Faites rissoler la pancetta dans une grande cocotte, sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux, jusqu’à ce que le gras commence à fondre, puis en augmentant le feu. Ajoutez la viande et faites-la rissoler un peu. Poivrez et salez. Joignez les carottes et les champignons, ainsi que la gousse d’ail entière épluchée, les oignons grelots et le bouquet garni. Versez la sauce tomate, le vin rouge et le fond de gibier. Portez à ébullition et laissez mijoter tout doucement, à découvert, pendant 1h30.
3
Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et servez-les avec le ragù. Décorez de romarin et servez avec du pecorino râpé.
1
Taillez les carottes épluchées et les champignons en petits dés.
2
Faites rissoler la pancetta dans une grande cocotte, sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux, jusqu’à ce que le gras commence à fondre, puis en augmentant le feu. Ajoutez la viande et faites-la rissoler un peu. Poivrez et salez. Joignez les carottes et les champignons, ainsi que la gousse d’ail entière épluchée, les oignons grelots et le bouquet garni. Versez la sauce tomate, le vin rouge et le fond de gibier. Portez à ébullition et laissez mijoter tout doucement, à découvert, pendant 1h30.
3
Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et servez-les avec le ragù. Décorez de romarin et servez avec du pecorino râpé.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 118 kcal - Lipides : 4,9 g - Glucides : 9 g - Fibres : 0,7 g - Protéines : 8,2 g
Italienne
Fête des Pères,Kids
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Marcassin
1 kg

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Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr

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Mafaldine
500 g

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Delhaize Bouquet garni | Emballé
20 gr

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Pancetta per carbonara
Rosa Dell Angelo Pancetta per carbonara
2 × 120 gr
4
99
Mix champignons | Pâte
Delhaize Mix champignons | Pâte
2 × 200 gr
1+1 gratis
3
49
Oignons jeunes | Cat1
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
1
09
Romarin | Emballé
Delhaize Romarin | Emballé
20 gr
1
55
Purée de tomates
Cirio Purée de tomates
680 gr
3
35
Pecorino romano | aop râpé
Delhaize Pecorino romano | aop râpé
70 gr
2
69
Carmenere
Casillero Carmenere
75 cl
-30%
4
89
€6,99
Fond | Volaille
Lacroix Fond | Volaille
40 cl
5
29
Carottes
Delhaize Carottes
1 kg
1
59

Ingrédients de base

Poivre | Grains | Noir | Bio | Fairtrade
Oxfam Poivre | Grains | Noir | Bio | Fairtrade
85 gr
Bio
    4
    25
    Total:
    €39,51