Pancakes à l’avocat et au saumon

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait battu. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol du robot ménager. Ajoutez-y lentement le mélange liquide, puis mixez bien. Si vous n’avez pas de robot ménager, utilisez un simple mixeur, mais veillez à ce qu’il ne reste pas de grumeaux dans la pâte.
2. 2
   Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 min.
3. 3
   Préparez les pancakes : faites fondre une noix de beurre dans la crêpière à feu moyen. Versez-y des petits tas de pâte à l’aide d’une louche. Vous pouvez cuire ± 4 pancakes à la fois dans une crêpière ordinaire. Cuisez-les pendant quelques minutes. Dès que vous voyez apparaître des petites bulles d’air à la surface des pancakes, retournez-les.
4. 4
   Coupez les avocats en tranches, puis arrosez-les tout de suite de gouttes de jus de citron pour qu’ils ne brunissent pas. Coupez la carambole en tranches.
5. 5
   Répartissez les pancakes sur un plat. Ajoutez-y les tranches d’avocat, de saumon fumé, de carambole et les framboises. Décorez de pointes de crème épaisse, de feuilles de coriandre fraîche et de poivre du moulin.

1. 1
   Mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait battu. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol du robot ménager. Ajoutez-y lentement le mélange liquide, puis mixez bien. Si vous n’avez pas de robot ménager, utilisez un simple mixeur, mais veillez à ce qu’il ne reste pas de grumeaux dans la pâte.
2. 2
   Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 min.
3. 3
   Préparez les pancakes : faites fondre une noix de beurre dans la crêpière à feu moyen. Versez-y des petits tas de pâte à l’aide d’une louche. Vous pouvez cuire ± 4 pancakes à la fois dans une crêpière ordinaire. Cuisez-les pendant quelques minutes. Dès que vous voyez apparaître des petites bulles d’air à la surface des pancakes, retournez-les.
4. 4
   Coupez les avocats en tranches, puis arrosez-les tout de suite de gouttes de jus de citron pour qu’ils ne brunissent pas. Coupez la carambole en tranches.
5. 5
   Répartissez les pancakes sur un plat. Ajoutez-y les tranches d’avocat, de saumon fumé, de carambole et les framboises. Décorez de pointes de crème épaisse, de feuilles de coriandre fraîche et de poivre du moulin.