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  • Médaillons de porc aux pommes et purée de panais
    Nutri-Score A

Médaillons de porc aux pommes et purée de panais

Médaillons de porc aux pommes et purée de panaisA
Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 4 médaillons de porc
  • 4 panais
  • 1 l de lait
  • 1 gousse d’ail
  • 3 drôles de pommes
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • 2 c à s rases de sucre
  • 2 g de beurre
  • de noix de muscade
  • poivre
  • 4 médaillons de porc
  • 4 panais
  • 1 l de lait
  • 1 gousse d’ail
  • 3 drôles de pommes
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • 2 c à s rases de sucre
  • 2 g de beurre
  • de noix de muscade
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 35 min.
  1. 1
    Sortez la viande du frigo.
  2. 2
    Epluchez les panais, coupez-les en morceaux et versez-les dans une cocotte. Ajoutez le lait et la gousse d’ail émin.cée. Portez doucement à ébullition, en mélangeant de temps en temps ; laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, épluchez les pommes, taillez-les en morceaux et faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la sauge finement hachée.
  4. 4
    D’autre part, faites dorer les médaillons de porc à feu modéré dans une poêle contenant une noix de beurre. Salez et poivrez.
  5. 5
    Egouttez les panais en conservant 15 cl du lait. Ecrasez-les au presse-purée avec ce lait. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
  6. 6
    Servez le tout bien chaud.
  1. 1
    Sortez la viande du frigo.
  2. 2
    Epluchez les panais, coupez-les en morceaux et versez-les dans une cocotte. Ajoutez le lait et la gousse d’ail émin.cée. Portez doucement à ébullition, en mélangeant de temps en temps ; laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, épluchez les pommes, taillez-les en morceaux et faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la sauge finement hachée.
  4. 4
    D’autre part, faites dorer les médaillons de porc à feu modéré dans une poêle contenant une noix de beurre. Salez et poivrez.
  5. 5
    Egouttez les panais en conservant 15 cl du lait. Ecrasez-les au presse-purée avec ce lait. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
  6. 6
    Servez le tout bien chaud.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 8,5; sucres (g): 5,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 753,59
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 8,5; sucres (g): 5,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 753,59
Sans gluten
Kids
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Rôti ardennais | Tranches
    +/- 210 gr
  • Delhaize Panais |Nettoyé
    2 × 300 gr
  • Dilea Lait | Demi-écrémé | Sans lactose
    1 l
    2ème à -50%
  • Pink Lady Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc
    900 gr
    1+1 gratis Online
  • Santa Maria Epices | Sauge
    11 gr
  • Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
    1 kg
  • Delhaize Muscade | Concassée | Moulin
    50 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

+/-€19,56

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