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    A
Médaillons de porc aux pommes et purée de panaisA

Médaillons de porc aux pommes et purée de panais

Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 4 médaillons de porc
  • 4 panais
  • 1 l de lait
  • 1 gousse d’ail
  • 3 pommes Jonagold
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • 2 c à s rases de sucre
  • 2 g de beurre
  • de noix de muscade
  • poivre
  • 4 médaillons de porc
  • 4 panais
  • 1 l de lait
  • 1 gousse d’ail
  • 3 pommes Jonagold
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • 2 c à s rases de sucre
  • 2 g de beurre
  • de noix de muscade
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 35 min.
1
Sortez la viande du frigo.
2
Epluchez les panais, coupez-les en morceaux et versez-les dans une cocotte. Ajoutez le lait et la gousse d’ail émin.cée. Portez doucement à ébullition, en mélangeant de temps en temps ; laissez mijoter 20 min. à feu doux.
3
Pendant ce temps, épluchez les pommes, taillez-les en morceaux et faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la sauge finement hachée.
4
D’autre part, faites dorer les médaillons de porc à feu modéré dans une poêle contenant une noix de beurre. Salez et poivrez.
5
Egouttez les panais en conservant 15 cl du lait. Ecrasez-les au presse-purée avec ce lait. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
6
Servez le tout bien chaud.
1
Sortez la viande du frigo.
2
Epluchez les panais, coupez-les en morceaux et versez-les dans une cocotte. Ajoutez le lait et la gousse d’ail émin.cée. Portez doucement à ébullition, en mélangeant de temps en temps ; laissez mijoter 20 min. à feu doux.
3
Pendant ce temps, épluchez les pommes, taillez-les en morceaux et faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la sauge finement hachée.
4
D’autre part, faites dorer les médaillons de porc à feu modéré dans une poêle contenant une noix de beurre. Salez et poivrez.
5
Egouttez les panais en conservant 15 cl du lait. Ecrasez-les au presse-purée avec ce lait. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
6
Servez le tout bien chaud.
Information nutritionnelle
A
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 8,5; sucres (g): 5,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 753,59
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 8,5; sucres (g): 5,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 753,59
Informations sur le Nutri-Score
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Sans gluten
Kids,Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Spiringue | Porc

Delhaize

Spiringue | Porc

+/- 180 gr

+/-€1,74

Panais nettoyé

Delhaize

Panais nettoyé

300 gr

€1,99

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Pomme | Pinkids | 8 pc

Pink Lady

Pomme | Pinkids | 8 pc

8 pc

€3,99

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

Sauge | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Epices | Muscade | Moulu

365

Epices | Muscade | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,19

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
+/-€13,58

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