Linguine aux moules

Facile

30-60 min.

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1 kg de moules Extra
2 boîtes (de 400 g) de tomates en cubes
3 gousses d’ail
4 brins de persil plat
400 g de linguines
1 dl de vin blanc sec
2 c. à s. d'huile d'olive
chili en poudre
poivre
sel

1 kg de moules Extra
2 boîtes (de 400 g) de tomates en cubes
3 gousses d’ail
4 brins de persil plat
400 g de linguines
1 dl de vin blanc sec
2 c. à s. d'huile d'olive
chili en poudre
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 35 min.

1
Faites revenir les gousses d’ail pressées 2 min. à feu très doux dans une sauteuse, avec l’huile d’olive et du chili, dosé selon votre goût. Ajoutez les tomates et laissez mijoter doucement.
2
Rincez et grattez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec le vin blanc, couvrez et faites chauffer ± 4 min. à feu vif. Secouez la cocotte de temps en temps et retirez-la du feu dès que toutes les moules sont ouvertes. Versez le jus dans un pichet et laissez-le décanter 5 min. Versez-le ensuite tout doucement dans la sauce, pour laissez les impuretés dans le fond. Laissez mijoter encore 15 min.
3
Cuisez les linguine « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
4
Ajoutez les moules et le persil haché dans la sauce, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 1 min. Ajoutez les linguine, mélangez et servez.

1
Faites revenir les gousses d’ail pressées 2 min. à feu très doux dans une sauteuse, avec l’huile d’olive et du chili, dosé selon votre goût. Ajoutez les tomates et laissez mijoter doucement.
2
Rincez et grattez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec le vin blanc, couvrez et faites chauffer ± 4 min. à feu vif. Secouez la cocotte de temps en temps et retirez-la du feu dès que toutes les moules sont ouvertes. Versez le jus dans un pichet et laissez-le décanter 5 min. Versez-le ensuite tout doucement dans la sauce, pour laissez les impuretés dans le fond. Laissez mijoter encore 15 min.
3
Cuisez les linguine « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
4
Ajoutez les moules et le persil haché dans la sauce, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 1 min. Ajoutez les linguine, mélangez et servez.

Par 100 g : Énergie : 134 kcal - Lipides : 2,2 g - Glucides : 21,2 g - Fibres : 1,4 g - Protéines : 5,9 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.