Lasagne au saumon, à la ricotta et aux épinards

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Faites dégeler les épinards et pressez-les pour en extraire un maximum d’eau. Hachez-les et mélangez-les avec la ricotta, les gousses d’ail pressées, les ¾ du parmesan râpé, la moitié de la crème, du poivre et du sel.
2. 2
   Taillez le saumon en dés et assaisonnez-les.
3. 3
   Étalez ¼ de la préparation dans un grand plat rectangulaire pouvant aller au four. Posez 3 feuilles de lasagne, recouvrez-les de ¼ de la préparation et répartissez 1/3 du saumon par-dessus. Répétez 2 fois l’opération, puis recouvrez de feuilles de lasagne. Nappez avec la crème culinaire restante et saupoudrez avec le parmesan restant.
4. 4
   Couvrez d’un rectangle de papier cuisson coupé à mesure, puis de papier alu. Faites cuire 20 min. au four. Retirez les papiers et poursuivez la cuisson 10 min., jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez.
5. 5
   Astuce : la première partie de la cuisson, “à l’étouffée”, vous permettra d’obtenir une lasagne bien moelleuse, sans devoir la noyer de sauce. Les deux premières étapes peuvent être effectuées à l’avance.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Faites dégeler les épinards et pressez-les pour en extraire un maximum d’eau. Hachez-les et mélangez-les avec la ricotta, les gousses d’ail pressées, les ¾ du parmesan râpé, la moitié de la crème, du poivre et du sel.
2. 2
   Taillez le saumon en dés et assaisonnez-les.
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   Étalez ¼ de la préparation dans un grand plat rectangulaire pouvant aller au four. Posez 3 feuilles de lasagne, recouvrez-les de ¼ de la préparation et répartissez 1/3 du saumon par-dessus. Répétez 2 fois l’opération, puis recouvrez de feuilles de lasagne. Nappez avec la crème culinaire restante et saupoudrez avec le parmesan restant.
4. 4
   Couvrez d’un rectangle de papier cuisson coupé à mesure, puis de papier alu. Faites cuire 20 min. au four. Retirez les papiers et poursuivez la cuisson 10 min., jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez.
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   Astuce : la première partie de la cuisson, “à l’étouffée”, vous permettra d’obtenir une lasagne bien moelleuse, sans devoir la noyer de sauce. Les deux premières étapes peuvent être effectuées à l’avance.