Passer
Delhaize logo

Bienvenue

Vers mon profil
0

COLLECT GRATUIT cette semaine ! 🛒🚗Frais collect offerts avec le code COLFREE> J'en profite <

Résultats de la recherche recetteLapin en cocotte à la Westmalle, carottes et abricots secs
Delhaize logo
  • Lapin en cocotte à la Westmalle, carottes et abricots secs
    A

Lapin en cocotte à la Westmalle, carottes et abricots secs

par Jeroen De Pauw

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

5 sur 5
Fête des Pères,Fête des Mères
Plat principal
Lapin en cocotte à la Westmalle, carottes et abricots secsA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 lapin
  • 1 botte de carottes
  • 3 oignons
  • 250 g d’abricots secs tendres
  • 4 brins de thym
  • 2 brins de romarin
  • 800 g de grenailles
  • 75 cl de Westmalle Double
  • 1,9 dl de fond de gibier
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de ras-el-hanout
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filets | Lapin | Parc

Delhaize

Filets | Lapin | Parc

+/- 300 gr

+/-€7,05

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Abricots | Moelleux

Delhaize

Abricots | Moelleux

250 gr

€2,99

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Pommes de terre grenailles

Delhaize

Pommes de terre grenailles

1 kg

€2,59

Chouffe|Bière de specialitité Belge|Blonde|8%|75cl|Bouteille

La Chouffe

Chouffe|Bière de specialitité Belge|Blonde|8%|75cl|Bouteille

75 cl

€4,55

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Epices | Ras El Hanout | Mélange

Santa Maria

Epices | Ras El Hanout | Mélange

20 gr

€2,19

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€28,84

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 1 h

  1. Faites dorer les morceaux de lapin à bon feu, de tous côtés, dans une large cocotte contenant le beurre chaud, poivrez et salez (on n’utilise pas la tête et les foies pour cette recette). Retirez-les avec une écumoire et faites revenir à leur place les oignons hachés et le ras el hanout, pendant 5 min. à feu doux.
  2. Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte et ajoutez le fond de gibier, la bière, la moitié du thym et 10 abricots. Portez a ébullition et laissez mijoter 40 min. à feu doux, à découvert.
  3. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les grenailles avec l’huile d’olive dans un grand plat tapissé de papier cuisson. Salez, parsemez de romarin et faites rôtir 30 min. au four.
  4. Épluchez les carottes, coupez-les en 2 et cuisez-les 10 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les à l’eau froide.
  5. Ajoutez le reste des abricots coupés en 2 dans la cocotte, ainsi que les carottes. Mélangez et poursuivez la cuisson encore 5 min.
  6. Ajoutez les grenailles dans la cocotte et servez bien chaud, parsemé avec le reste du thym.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 105 kcal – Lipides : 4 g – Glucides : 8,6 g – Fibres : 1,2 g – Protéines : 7,3 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 105 kcal – Lipides : 4 g – Glucides : 8,6 g – Fibres : 1,2 g – Protéines : 7,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Belge
Fête des Pères,Fête des Mères
Printemps,été
Plat principal
  • Lapin en cocotte à la Westmalle, carottes et abricots secs
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filets | Lapin | Parc

Delhaize

Filets | Lapin | Parc

+/- 300 gr

+/-€7,05

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Abricots | Moelleux

Delhaize

Abricots | Moelleux

250 gr

€2,99

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Pommes de terre grenailles

Delhaize

Pommes de terre grenailles

1 kg

€2,59

Chouffe|Bière de specialitité Belge|Blonde|8%|75cl|Bouteille

La Chouffe

Chouffe|Bière de specialitité Belge|Blonde|8%|75cl|Bouteille

75 cl

€4,55

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Epices | Ras El Hanout | Mélange

Santa Maria

Epices | Ras El Hanout | Mélange

20 gr

€2,19

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€28,84