Jeunes poireaux et fenouils avec vinaigrette aux herbes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Retirez le pied et le vert des poireaux. Découpez les bulbes de fenouil en tranches dans la hauteur. Faites cuire les légumes 10 min. à la vapeur. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
2. 2
   Préparez une vinaigrette en mixant les noisettes, le cresson (feuilles et tiges), les feuilles de persil plat, la moutarde, les zestes de citron et l’huile. Salez et poivrez.
3. 3
   Disposez les légumes dans un plat de service et versez la vinaigrette d’herbes dessus.

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   Retirez le pied et le vert des poireaux. Découpez les bulbes de fenouil en tranches dans la hauteur. Faites cuire les légumes 10 min. à la vapeur. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
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   Préparez une vinaigrette en mixant les noisettes, le cresson (feuilles et tiges), les feuilles de persil plat, la moutarde, les zestes de citron et l’huile. Salez et poivrez.
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   Disposez les légumes dans un plat de service et versez la vinaigrette d’herbes dessus.