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  • Goulash
    Nutri-Score A

Goulash

GoulashA
Facile
> 60 min.
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  • 1 kg de carbonnades de boeuf 1er choix
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 poivrons verts
  • 700 g d'oignons
  • 1 boîte de tomates pelées en cubes (3 x 400 g)
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 c à s de farine
  • 5 dl d'eau
  • 2 dl de vin rouge
  • 1 l de bouillon de bœuf (Fundo)
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 4 c à s de graisse de canard
  • 5 gousses d'ail frais
  • 1 bouquet garni
  • 2 c. à s. de paprika
  • 2 c à c de cumin
  • poivre et sel
  • 1 poivron rouge
  • 1 kg de carbonnades de boeuf 1er choix
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 poivrons verts
  • 700 g d'oignons
  • 1 boîte de tomates pelées en cubes (3 x 400 g)
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 c à s de farine
  • 5 dl d'eau
  • 2 dl de vin rouge
  • 1 l de bouillon de bœuf (Fundo)
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 4 c à s de graisse de canard
  • 5 gousses d'ail frais
  • 1 bouquet garni

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 2 h. de cuisson
  1. 1
    Taillez la viande en gros cubes et roulez-les dans la farine. Faites-les dorer à feu vif, de tous côtés, dans une grande cocotte, avec la graisse de canard et l’huile. Poivrez et salez.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincez les oignons et pelez les gousses d’ail (laissez-les entières). Épépinez les poivrons et taillez-les en lamelles. Ajoutez le tout dans la cocotte, ainsi que les lardons, le cumin et le paprika. Faites revenir 5 min., puis ajoutez les tomates, le vin, l’eau, le bouillon, le concentré de tomates et le bouquet garni. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
  3. 3
    Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4. Poursuivez la cuisson 1 h supplémentaire, à découvert.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
  1. 1
    Taillez la viande en gros cubes et roulez-les dans la farine. Faites-les dorer à feu vif, de tous côtés, dans une grande cocotte, avec la graisse de canard et l’huile. Poivrez et salez.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincez les oignons et pelez les gousses d’ail (laissez-les entières). Épépinez les poivrons et taillez-les en lamelles. Ajoutez le tout dans la cocotte, ainsi que les lardons, le cumin et le paprika. Faites revenir 5 min., puis ajoutez les tomates, le vin, l’eau, le bouillon, le concentré de tomates et le bouquet garni. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
  3. 3
    Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4. Poursuivez la cuisson 1 h supplémentaire, à découvert.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 355; énergie (kCal): 85; lipides (g): 3,5; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 5,6; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1,3; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 930,75
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 355; énergie (kCal): 85; lipides (g): 3,5; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 5,6; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1,3; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 930,75
Autre cuisine du monde
Sans lactose
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Boeuf
    1 kg

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Poivron vert
    2

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  • Delhaize Allumettes lardons | Fumé
    200 gr
  • Delhaize Oignons | Doux | Emballés
    750 gr
  • Delhaize Tomates | Pelées | Bio
    400 gr
    Bio
    • Delhaize Tomates | Concentré | Bio
      140 gr
      Bio
      • Delhaize Pommes de terre | Nouvelles | Boîte
        2 × 530 gr
      • Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
        6 x 1,5 l
      • Montinho Sao Miguel Vinho Regional Alentejano
        75 cl
      • Lacroix Fond | Boeuf
        3 × 40 cl
      • Cirio Huile d'olive oil | Extra vierge
        75 cl
      • Rougié Graisse de canard
        320 gr
      • Delhaize Ail | Filet
        250 gr
      • Delhaize Bouquet garni
        18 gr
      • Santa Maria Epices | Paprika | Fort
        37 gr
      • Delhaize Epices | Cumin | Moulu
        38 gr
      • Delhaize Poivrons | Rouges
        220 gr

        • Ingrédients de base

      • Delhaize Farine | De blé 
        1 kg
      • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
        38 gr

      Total:

      €66,86

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