Delhaize logo
  • Crêpes de Hortobagy
    B

Crêpes de Hortobagy

Crêpes de HortobagyB
Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 500 g de spirling de porc
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 quelques tomate cerise
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 c à s de liant express pour sauces blanches
  • 1 dl de crème épaisse
  • 5 dl d'eau
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • 4 brins de persil plat
  • 1 c. à s. de paprika
  • poivre et sel
  • 2 œufs (pour les crêpes)
  • 240 g de farine fermentante (pour les crêpes)
  • 5 dl de lait (pour les crêpes)
  • 5 c à s d'huile d'olive (pour les crêpes)
  • poivre et sel (pour les crêpes)
  • 500 g de spirling de porc
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 quelques tomate cerise
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 c à s de liant express pour sauces blanches
  • 1 dl de crème épaisse
  • 5 dl d'eau
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • 4 brins de persil plat
  • 1 c. à s. de paprika
  • poivre et sel
  • 2 œufs (pour les crêpes)

Commencez à cuisiner

: 30 min. + 2 h. de cuisson
1
Faites revenir les lardons à feu doux dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Quand ils ont rendu du gras, ajoutez le spirling taillé en dés et faites-les dorer à feu vif avec le thym et le romarin. Retirez-les de la sauteuse et mettez à leur place l’oignon émincé, le poivron épépiné et taillé en lamelles, la tomate coupée en gros dés et le paprika. Faites revenir 5 min. à bon feu. Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez l’eau, couvrez et laissez mijoter 2 h. à feu doux.
2
Préparez les crêpes : délayez la farine en y ajoutant progressivement le lait. Ajoutez les œufs et la moitié d’huile d’olive. Poivrez et salez. Cuisez 8 crêpes comme d’habitude, avec le reste de l’huile d’olive.
3
La préparation à la viande étant cuite, égouttez-la et versez le jus de cuisson dans un poêlon. Émiettez grossièrement les morceaux de spirling. Ajoutez un peu de sauce pour obtenir une farce pas trop sèche. Tenez-la au chaud. Ajoutez le liant express dans le poêlon et portez à ébullition. Joignez la crème et rectifiez l’assaisonnement.
4
Réchauffez les crêpes et répartissez-y la farce, au centre. Enroulez-les ou pliez-les en paquets. Nappez-les de sauce et servez, décoré de persil.
1
Faites revenir les lardons à feu doux dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Quand ils ont rendu du gras, ajoutez le spirling taillé en dés et faites-les dorer à feu vif avec le thym et le romarin. Retirez-les de la sauteuse et mettez à leur place l’oignon émincé, le poivron épépiné et taillé en lamelles, la tomate coupée en gros dés et le paprika. Faites revenir 5 min. à bon feu. Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez l’eau, couvrez et laissez mijoter 2 h. à feu doux.
2
Préparez les crêpes : délayez la farine en y ajoutant progressivement le lait. Ajoutez les œufs et la moitié d’huile d’olive. Poivrez et salez. Cuisez 8 crêpes comme d’habitude, avec le reste de l’huile d’olive.
3
La préparation à la viande étant cuite, égouttez-la et versez le jus de cuisson dans un poêlon. Émiettez grossièrement les morceaux de spirling. Ajoutez un peu de sauce pour obtenir une farce pas trop sèche. Tenez-la au chaud. Ajoutez le liant express dans le poêlon et portez à ébullition. Joignez la crème et rectifiez l’assaisonnement.
4
Réchauffez les crêpes et répartissez-y la farce, au centre. Enroulez-les ou pliez-les en paquets. Nappez-les de sauce et servez, décoré de persil.
Information nutritionnelle
B
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 552; énergie (kCal): 132; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 9,2; sucres (g): 1,7; fibres (g): 0,9; protéines (g): 7,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 846,25
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 552; énergie (kCal): 132; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 9,2; sucres (g): 1,7; fibres (g): 0,9; protéines (g): 7,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 846,25
Autre cuisine du monde
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Côtes | Porc Ferme | D'Ardenne
Delhaize Côtes | Porc Ferme | D'Ardenne
2 × +/- 300 gr
+/-€
4
70
Allumettes lardons | Fumé
Delhaize Allumettes lardons | Fumé
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
25
Tomates grappes aromatisées
Delhaize Tomates grappes aromatisées
450 gr
4
49
Poivron | Rouge
Delhaize Poivron | Rouge
1 pc
-20%
0
65
€1,09
Liant | pour sauces brunes | 250 g
Maizena Liant | pour sauces brunes | 250 g
250 gr
2
29
Crème | Epaisse | 15% M.G.
Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
15
Eau minérale | Non pétillante | PET
Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
6 x 1,5 l
3+1 gratis
5
39
Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
39
Thym | Emballé
Delhaize Thym | Emballé
20 gr
1
49
Romarin | Emballé
Delhaize Romarin | Emballé
20 gr
1
55
Persil plat | Emballé
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr
1
49
Epices | Paprika | Fort
Santa Maria Epices | Paprika | Fort
37 gr
3
29
oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
69
Farine | De blé 
Delhaize Farine | De blé 
1 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
0
39
Lait battu | Bio
Delhaize Lait battu | Bio
1 l
Bio
    1
    99
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19

    Ingrédients de base

    Oignons | Blancs | Filet
    Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
    1
    99
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19
    Total:
    +/-€44,53