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Résultats de la recherche recetteCurry de légumes au curcuma
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  • Curry de légumes au curcuma
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Curry de légumes au curcuma

Curry de légumes au curcuma
Facile
30-60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 750 g de choux de Bruxelles
  • 3 grandes feuilles de kale
  • 5 carottes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons rouges
  • 1 citron
  • 8 abricots secs tendres
  • 40 g de noix de cajou grillées et salées
  • 240 g de riz complet
  • 4 dl de lait de coco
  • 4 dl d'eau
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 botte de coriandre
  • 6 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre
  • 1 piment rouge
  • 1,5 c. à s. de curcuma
  • 3 c. à c. de « Mango Curry » Santa Maria
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • poivre et gros sel
  • 750 g de choux de Bruxelles
  • 3 grandes feuilles de kale
  • 5 carottes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons rouges
  • 1 citron
  • 8 abricots secs tendres
  • 40 g de noix de cajou grillées et salées
  • 240 g de riz complet
  • 4 dl de lait de coco
  • 4 dl d'eau
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 botte de coriandre
  • 6 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre

Commencez à cuisiner

: 40 min.
1
Faites revenir les oignons hachés 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez les carottes pelées et taillées en rondelles (5 mm). Faites revenir 3 min., puis joignez les poivrons taillés en dés et les gousses d’ail pressées. Couvrez et laissez suer 7 min. à feu doux.
2
Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
3
Ajoutez le curcuma, le curry et la coriandre en poudre dans la cocotte, mélangez 2 min., puis joignez le lait de coco, l’eau chaude, les abricots taillés en lamelles, les tiges hachées de la coriandre, le gingembre pelé et finement râpé (1 ½ c. à s.), ainsi que le jus du citron. Poivrez et salez, mélangez bien et portez à ébullition.
4
Ajoutez les choux de Bruxelles nettoyés et coupés en 2, ainsi que les feuilles kale bien lavées et émincées (retirez la nervure centrale). Mélangez doucement en pressant un peu, pour que tous les ingrédients soient immergés. Couvrez et laissez mijoter 5 à 8 min., jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.
5
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, saupoudré avec les feuilles de coriandre et les noix de cajou grossièrement hachées, ainsi que le piment épépiné et haché. Accompagnez avec le riz complet.
1
Faites revenir les oignons hachés 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez les carottes pelées et taillées en rondelles (5 mm). Faites revenir 3 min., puis joignez les poivrons taillés en dés et les gousses d’ail pressées. Couvrez et laissez suer 7 min. à feu doux.
2
Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
3
Ajoutez le curcuma, le curry et la coriandre en poudre dans la cocotte, mélangez 2 min., puis joignez le lait de coco, l’eau chaude, les abricots taillés en lamelles, les tiges hachées de la coriandre, le gingembre pelé et finement râpé (1 ½ c. à s.), ainsi que le jus du citron. Poivrez et salez, mélangez bien et portez à ébullition.
4
Ajoutez les choux de Bruxelles nettoyés et coupés en 2, ainsi que les feuilles kale bien lavées et émincées (retirez la nervure centrale). Mélangez doucement en pressant un peu, pour que tous les ingrédients soient immergés. Couvrez et laissez mijoter 5 à 8 min., jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.
5
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, saupoudré avec les feuilles de coriandre et les noix de cajou grossièrement hachées, ainsi que le piment épépiné et haché. Accompagnez avec le riz complet.
Information nutritionnelle
Énergie: 727 kcal

Note

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Vegan
Fête des Mères
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Coriandre en grain
1 c à c

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Choux de Bruxelles
Delhaize Choux de Bruxelles
2 × 600 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
  • frozen.external.af58c8a6.svg
0
85
Chou frisé | Bio
Delhaize Chou frisé | Bio
1 pc
Bio
    5
    99
    Carottes | En Botte | Emballées
    Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
    1 pc
    2
    19
    Poivron | Rouge
    Delhaize Poivron | Rouge
    1 pc
    1
    09
    Oignons | Rouges | Filet
    Delhaize Oignons | Rouges | Filet
    400 gr
    1
    99
    Citron
    Delhaize Citron
    1 pc
    0
    69
    Abricots | Moelleux
    Delhaize Abricots | Moelleux
    250 gr
    -20% pour 3
    • little-lione.external.82792960.svg
    2
    29
    Granola | Noix de cajou
    Sandra Bekkari Granola | Noix de cajou
    300 gr
    -50% Online
    3
    82
    €7,65
    Riz | Long Grain | Bio
    Delhaize Riz | Long Grain | Bio
    500 gr
    Bio
      2
      45
      Lait de coco
      Delhaize Lait de coco
      40 cl
      • little-lione.external.82792960.svg
      0
      95
      Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
      Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
      6 x 33 cl
      4
      59
      Huile | d'Olive | Culinaire
      Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
      5
      39
      Coriandre| Emballé
      Delhaize Coriandre| Emballé
      20 gr
      1
      55
      Gingembre | Bio
      Delhaize Gingembre | Bio
      150 gr
      Bio
        1
        89
        Piments | Rouges | Emballés
        Delhaize Piments | Rouges | Emballés
        50 gr
        1
        35
        Epices | Curcuma
        Delhaize Epices | Curcuma
        40 gr
        2
        09
        Epices | Curry | doux
        Delhaize Epices | Curry | doux
        37 gr
        • little-lione.external.82792960.svg
        0
        64
        Epices | Poivre | Noir | Grains
        Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
        50 gr
        • little-lione.external.82792960.svg
        1
        49

        Ingrédients de base

        Tête d'ail | Filet
        Delhaize Tête d'ail | Filet
        75 gr
        1
        79
        Total:
        €45,98