Gaufrettes au sirop

Commencez à cuisiner

1. 1
   Gaufrettes : battez 125 g de beurre et le sucre fin au robot (avec la feuille). Ajoutez ensuite l'œuf, le lait et la levure émiettée. Pour finir, joignez la farine et le sel. À l’aide du crochet, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, assez ferme. Couvrez le bol du robot avec un linge et laissez pousser la pâte pendant 1 h, dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
2. 2
   Sirop : dans un poêlon, mélangez tous les ingrédients indiqués et faites chauffer en mélangeant de temps en temps. Retirez du feu après 2 ou 3 bouillons et laissez refroidir.
3. 3
   Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrissez-la un peu. Divisez-la 20 pâtons de 25 g (ou 10 x 50 g).
4. 4
   Faites chauffer votre gaufrier à température moyenne, avec une plaque à gaufrettes. Beurrez-le légèrement, au pinceau. Faites-y cuire 4 pâtons à la fois, jusqu’à obtenir des gaufrettes fines et dorées.
5. 5
   Coupez les gaufrettes en 2 horizontalement, dès leur sortie du gaufrier, quand elles sont encore chaudes. Déposez 1 c. à s. de sirop sur ½ gaufre et fermez. Dégustez à température ambiante.
6. 6
   Astuce : Faites comme aux Pays-Bas : déposez votre stroopwafel sur votre tasse contenant une boisson chaude, pour ramollir la gaufre et rendre le sirop bien fondant.

1. 1
   Gaufrettes : battez 125 g de beurre et le sucre fin au robot (avec la feuille). Ajoutez ensuite l'œuf, le lait et la levure émiettée. Pour finir, joignez la farine et le sel. À l’aide du crochet, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, assez ferme. Couvrez le bol du robot avec un linge et laissez pousser la pâte pendant 1 h, dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
2. 2
   Sirop : dans un poêlon, mélangez tous les ingrédients indiqués et faites chauffer en mélangeant de temps en temps. Retirez du feu après 2 ou 3 bouillons et laissez refroidir.
3. 3
   Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrissez-la un peu. Divisez-la 20 pâtons de 25 g (ou 10 x 50 g).
4. 4
   Faites chauffer votre gaufrier à température moyenne, avec une plaque à gaufrettes. Beurrez-le légèrement, au pinceau. Faites-y cuire 4 pâtons à la fois, jusqu’à obtenir des gaufrettes fines et dorées.
5. 5
   Coupez les gaufrettes en 2 horizontalement, dès leur sortie du gaufrier, quand elles sont encore chaudes. Déposez 1 c. à s. de sirop sur ½ gaufre et fermez. Dégustez à température ambiante.
6. 6
   Astuce : Faites comme aux Pays-Bas : déposez votre stroopwafel sur votre tasse contenant une boisson chaude, pour ramollir la gaufre et rendre le sirop bien fondant.