Contrefilet irlandais, sauce « gravy » et galettes de carottes
Facile, < 30 min.
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Flammekueche aux pommes de terre
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 50 g de Tiroler Speck en tranches
- 500 g de pommes de terre farineuses (p.ex. bintjes)
- 1 oignon
- 1 boule de pâte à pizza au levain
- 1 feuille de laurier
- 10 g d'origan frais
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de « Sal de Ibiza »
- poivre
- 40 g de farine
- 4 dl de lait
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre et sel (pour la sauce béchamel)
- 50 g de Tiroler Speck en tranches
- 500 g de pommes de terre farineuses (p.ex. bintjes)
- 1 oignon
- 1 boule de pâte à pizza au levain
- 1 feuille de laurier
- 10 g d'origan frais
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de « Sal de Ibiza »
- poivre
- 40 g de farine
- 4 dl de lait
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre et sel (pour la sauce béchamel)
Commencez à cuisiner
15 min. + 25 min. de cuisson
1
Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène (un roux), puis laissez cuire brièvement. Continuez à mélanger jusqu’à sentir l’odeur de biscuits frais. Ajoutez, petit à petit, le lait au roux et continuez à mélanger de façon à obtenir une sauce blanche liée, sans grumeaux. Assaisonnez la sauce de noix de muscade, poivre et sel.
2
Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches ultrafines, éventuellement à l’aide d’une mandoline. Faites de même avec l’oignon, puis mélangez le tout avec 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du « Sal de Ibiza ».
3
Coupez le Tiroler Speck en allumettes.
4
Aplatissez la boule de pâte à pizza, puis faites-la précuire pendant 10 min. à 200 °C.
5
Enduisez le fond de pizza de sauce béchamel, puis garnissez du mélange pommes de terre et oignon et des allumettes de speck. Parsemez d’origan frais finement haché et ajoutez la feuille de laurier. Glissez la tarte salée dans le four et faites cuire ± 15 min.
1
Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène (un roux), puis laissez cuire brièvement. Continuez à mélanger jusqu’à sentir l’odeur de biscuits frais. Ajoutez, petit à petit, le lait au roux et continuez à mélanger de façon à obtenir une sauce blanche liée, sans grumeaux. Assaisonnez la sauce de noix de muscade, poivre et sel.
2
Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches ultrafines, éventuellement à l’aide d’une mandoline. Faites de même avec l’oignon, puis mélangez le tout avec 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du « Sal de Ibiza ».
3
Coupez le Tiroler Speck en allumettes.
4
Aplatissez la boule de pâte à pizza, puis faites-la précuire pendant 10 min. à 200 °C.
5
Enduisez le fond de pizza de sauce béchamel, puis garnissez du mélange pommes de terre et oignon et des allumettes de speck. Parsemez d’origan frais finement haché et ajoutez la feuille de laurier. Glissez la tarte salée dans le four et faites cuire ± 15 min.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 672; énergie (kCal): 160; lipides (g): 6,9; acides gras saturés (g): 2,7; glucides (g): 18,8; sucres (g): 2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 5; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 552,96
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 672; énergie (kCal): 160; lipides (g): 6,9; acides gras saturés (g): 2,7; glucides (g): 18,8; sucres (g): 2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 5; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 552,96
Française
Fête des Mères
Diner
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Taste of Inspirations Jambon Fumé | Speck Alto Adige | IGP
90 gr
€
3
89
Delhaize PDT | farineuses 1kg
1 kg
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2
99
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400 gr
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1
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260 gr
€
1
09
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2 × 4 gr
2+1 gratis
€
2
15
Santa Maria Epices | Origan
2 × 5 gr
2+1 gratis
€
2
95
Delhaize Fleur de sel | Guérande
125 gr
€
3
55
Campina Lait | 0% M.G.
6 x 1 l
2ème à -50%
€
11
89
Santa Maria Epices | Muscade | Moulue
35 gr
2+1 gratis
€
4
99
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
2+1 gratis
€
4
29Ingrédients de base
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
2+1 gratis
€
4
29
Delhaize Farine | De blé
1 kg
€
0
35
Fairebel Beurre | Prêt à consommer
250 gr
1+1 gratis
€
4
25
