Fish & chips de lingue au four

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les pommes de terre en chemise selon la méthode de votre choix (vapeur, micro-ondes ou eau bouillante), en veillant à les garder encore un peu fermes.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
3. 3
   Coupez les pommes de terre comme des grosses frites et versez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez avec les mains. Ajoutez le dos de lingue coupé en 4 portions, les citrons coupés en quartiers et, éventuellement, l’ail taillé en tranches.
4. 4
   Badigeonnez le tout avec le beurre aux algues (ou aux fines herbes) fondu, parsemez de thym effeuillé, salez et poivrez.
5. 5
   Faites cuire 15 min. au four.
6. 6
   Servez sans attendre, avec une salade.

1. 1
   Faites cuire les pommes de terre en chemise selon la méthode de votre choix (vapeur, micro-ondes ou eau bouillante), en veillant à les garder encore un peu fermes.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
3. 3
   Coupez les pommes de terre comme des grosses frites et versez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez avec les mains. Ajoutez le dos de lingue coupé en 4 portions, les citrons coupés en quartiers et, éventuellement, l’ail taillé en tranches.
4. 4
   Badigeonnez le tout avec le beurre aux algues (ou aux fines herbes) fondu, parsemez de thym effeuillé, salez et poivrez.
5. 5
   Faites cuire 15 min. au four.
6. 6
   Servez sans attendre, avec une salade.