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  • Fettuccine au pecorino et à la truffe
    Nutri-Score B

Fettuccine au pecorino et à la truffe

Fettuccine au pecorino et à la truffeB
Facile
< 30 min.
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  • 500 g de fettuccine fraîches
  • 40 g de roquette (déco)
  • 200 g de pecorino
  • 100 g de pignons de pin
  • 1 c à s de copeaux de truffes
  • 1 filet d'huile de truffe
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • 500 g de fettuccine fraîches
  • 40 g de roquette (déco)
  • 200 g de pecorino
  • 100 g de pignons de pin
  • 1 c à s de copeaux de truffes
  • 1 filet d'huile de truffe
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 25 min.
  1. 1
    Râpez le pecorino et mettez-le dans un grand bol. Rincez la roquette, essorez-la, puis mélangez-la au fromage.
  2. 2
    Grillez les pignons de pin dans une poêle.
  3. 3
    Faites cuire les pâtes fraîches dans de l’eau bouillante bien salée. Retirez les fettuccine de l’eau, puis incorporez-les au mélange pecorino-roquette. Les pâtes ne doivent pas être complètement égouttées, car le restant de jus de cuisson sert à lier la sauce. Arrosez d’huile de truffe et d’huile d’olive, puis ajoutez éventuellement un peu plus de jus de cuisson. Poivrez et salez.
  4. 4
    Garnissez les fettuccine avec les pignons de pin grillés et les copeaux de truffes. Servez tout de suite.
  1. 1
    Râpez le pecorino et mettez-le dans un grand bol. Rincez la roquette, essorez-la, puis mélangez-la au fromage.
  2. 2
    Grillez les pignons de pin dans une poêle.
  3. 3
    Faites cuire les pâtes fraîches dans de l’eau bouillante bien salée. Retirez les fettuccine de l’eau, puis incorporez-les au mélange pecorino-roquette. Les pâtes ne doivent pas être complètement égouttées, car le restant de jus de cuisson sert à lier la sauce. Arrosez d’huile de truffe et d’huile d’olive, puis ajoutez éventuellement un peu plus de jus de cuisson. Poivrez et salez.
  4. 4
    Garnissez les fettuccine avec les pignons de pin grillés et les copeaux de truffes. Servez tout de suite.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 849; énergie (kCal): 203; lipides (g): 11,4; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 17,2; sucres (g): 0,6; fibres (g): 1; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 834,13
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 849; énergie (kCal): 203; lipides (g): 11,4; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 17,2; sucres (g): 0,6; fibres (g): 1; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 834,13
Italienne
Végétarien
Barbecue
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Pecorino
    200 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Huile de truffe
    1 filet

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Bertagni Fettuccine
    2 × 300 gr
  • Delhaize Roquette | Betterave rouge
    75 gr
  • Delhaize Pignons De Pin
    200 gr
  • Taste of Inspirations Carpaccio | Truffes d'été
    50 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

€29,35

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