Étuvée orientale de poulet au yaourt, citron vert et curry rouge

Commencez à cuisiner

1. 1
   Détaillez le poulet en morceaux, disposez ceux-ci dans un bol ou sur un plat et arrosez de yaourt et de lait de coco. Ajoutez également la pâte de curry, salez et poivrez généreusement.
2. 2
   Mettez le gingembre, la citronnelle, l'ail, le pili-pili et le sirop de gingembre dans un hachoir et mixez le tout avec les tiges de la coriandre et le jus de la moitié des citrons jusqu'à obtention d'une pâte. Mélangez à la marinade de poulet. Laissez mariner quelques heures (plus longtemps la viande marine, meilleur sera le résultat !).
3. 3
   Placez maintenant tout dans une marmite ; faites cuire une petite demi-heure puis laissez encore mijoter à feu doux pendant une petite demi-heure. Dressez dans un grand plat avec quelques quartiers de citron vert et les feuilles de coriandre finement hachées. Saupoudrez enfin de noix de cajou. Régalez-vous !

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   Détaillez le poulet en morceaux, disposez ceux-ci dans un bol ou sur un plat et arrosez de yaourt et de lait de coco. Ajoutez également la pâte de curry, salez et poivrez généreusement.
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   Mettez le gingembre, la citronnelle, l'ail, le pili-pili et le sirop de gingembre dans un hachoir et mixez le tout avec les tiges de la coriandre et le jus de la moitié des citrons jusqu'à obtention d'une pâte. Mélangez à la marinade de poulet. Laissez mariner quelques heures (plus longtemps la viande marine, meilleur sera le résultat !).
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   Placez maintenant tout dans une marmite ; faites cuire une petite demi-heure puis laissez encore mijoter à feu doux pendant une petite demi-heure. Dressez dans un grand plat avec quelques quartiers de citron vert et les feuilles de coriandre finement hachées. Saupoudrez enfin de noix de cajou. Régalez-vous !