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Résultats de la recherche recetteCurry de pommes de terre au lait de coco
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  • Curry de pommes de terre au lait de coco

Curry de pommes de terre au lait de coco

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Lunch
Curry de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à c. rase de graines de fenouil
  • 2 c à s de fish sauce
  • 1 sachet de de poudre de curry Santa Maria
  • 25 dl de lait de coco
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme (poids net, épluchées)
  • 50 cl d'eau
  • coriandre fraiche ciselée
  • 1 grande courgette
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • poivre
  • 1 poivron rouge
  • sambal
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Fenouil | Moulu

Santa Maria

Epices | Fenouil | Moulu

17 gr

€1,75

Epices | Thai Red Curry

Euroma

Epices | Thai Red Curry

70 gr

€4,29

Lait de coco

Delhaize

Lait de coco

3 × 1 l

Petit lion, petit prix

€7,47

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1 l

€5,45

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Poivron | Rouge | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Rouge | 1Pièce

1 pc

€1,09

Sambal | oelek | 200 g

Conimex

Sambal | oelek | 200 g

200 gr

€1,99

Oignons doux | Emballés

Delhaize

Oignons doux | Emballés

750 gr

€2,99

Ingrédients de base

Huile de tournesol | Bio

Delhaize

Huile de tournesol | Bio

50 cl

Bio

€3,19

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Total:
€33,14

Commencez à cuisiner

  1. Hachez l’oignon et taillez le poivron en lamelles ; faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
  2. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, l’ail pressé, le curry et les graines de fenouil. Mélangez 2 min., puis versez l’eau, le lait de coco et le(s) cube(s) bouillon émietté(s). Portez à ébullition et laissez mijoter doucement à découvert, pendant 15 min.
  3. Ajoutez la courgette taillée en dés et poursuivez la cuisson 5 min. supplémentaires.
  4. Ajoutez le jus du citron vert, la fish sauce et éventuellement un peu de sambal. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, saupoudré de coriandre hachée.
  5. Cette préparation peut se déguster telle quelle, comme une soupe, mais aussi en accompagnement de grillades ; dans ce cas, épaississez un peu la sauce avec du liant express.

Conseil culinaire

Selon la saison, vous pouvez utiliser d’autres légumes.

Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Autre
Lunch
  • Curry de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Fenouil | Moulu

Santa Maria

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17 gr

€1,75

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Lait de coco

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