Tempura d’huîtres, légumes marinés et mayonnaise à la sauce hoisin
Facile, < 30 min.
Escalopes panées au parmesan
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1 citron
- 600 g de « brunir et servir » de veau
- 3 œufs
- 120 g de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- 4 c à s de persil plat haché
- 1 assiette de farine
- poivre
- sel
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 citron
- 600 g de « brunir et servir » de veau
- 3 œufs
- 120 g de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- 4 c à s de persil plat haché
- 1 assiette de farine
- poivre
- sel
- 1 c à s d'huile d'olive
Commencez à cuisiner
: 20 min.
1
Mélangez la chapelure, le parmesan et le persil sur une grande assiette. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Salez et poivrez généreusement.
2
Coupez les escalopes de veau en 2. Passez-les dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l’excédent, puis passez-les dans les œufs battus. Pour finir, passez-les dans la chapelure au parmesan. Disposez-les au fur et à mesure sur un grand plateau. Couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo.
3
Faites dorer rapidement les escalopes panées dans un fond d‘huile bien chaude (ou carrément à la friteuse). Egouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec des quartiers de citron. Accompagnez de pâtes fraîches et d’une salade.
1
Mélangez la chapelure, le parmesan et le persil sur une grande assiette. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Salez et poivrez généreusement.
2
Coupez les escalopes de veau en 2. Passez-les dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l’excédent, puis passez-les dans les œufs battus. Pour finir, passez-les dans la chapelure au parmesan. Disposez-les au fur et à mesure sur un grand plateau. Couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo.
3
Faites dorer rapidement les escalopes panées dans un fond d‘huile bien chaude (ou carrément à la friteuse). Egouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec des quartiers de citron. Accompagnez de pâtes fraîches et d’une salade.
Note
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Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Blanquette | Veau
2 × +/- 550 gr
+/-€20,44
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Delhaize
Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
€2,59
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Ingrédients de base
Anco
Chapelure
200 gr
€0,69
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
