Dinde braisée à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez les oignons, émin.cez le céleri, épluchez les carottes et taillez-les en rondelles.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte à fond épais. Faites dorer la viande 3 min. Réservez.
3. 3
   Faites revenir les oignons pendant 2 min., jusqu’à ce qu’ils soient transparents, puis ajoutez le céleri, les carottes et les gousses d’ail pressées pour les faire revenir pendant 2 min.
4. 4
   Ajoutez le gingembre, les dés de dinde, un long ruban de zeste d’orange (pour 4 portions) et le jus d'orange, le bouillon émietté et l’eau.
5. 5
   Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min.
6. 6
   Versez le miel dans la cocotte et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 5 min.
7. 7
   Répartissez les légumes et la dinde sur les assiettes. Nappez de sauce. Décorez avec le persil plat haché.

1. 1
   Hachez les oignons, émin.cez le céleri, épluchez les carottes et taillez-les en rondelles.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte à fond épais. Faites dorer la viande 3 min. Réservez.
3. 3
   Faites revenir les oignons pendant 2 min., jusqu’à ce qu’ils soient transparents, puis ajoutez le céleri, les carottes et les gousses d’ail pressées pour les faire revenir pendant 2 min.
4. 4
   Ajoutez le gingembre, les dés de dinde, un long ruban de zeste d’orange (pour 4 portions) et le jus d'orange, le bouillon émietté et l’eau.
5. 5
   Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min.
6. 6
   Versez le miel dans la cocotte et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 5 min.
7. 7
   Répartissez les légumes et la dinde sur les assiettes. Nappez de sauce. Décorez avec le persil plat haché.