Dinde accompagnée de haricots et croquettes à la sauce chasseur
Difficile
> 60 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 10 Portions
- 1 dinde désossée de +/- 4 kg
- 1 kg de viande hachée mixte porc et bœuf
- 200 g de raisins secs
- 250 g de châtaignes confites
- 20 g de persil haché
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- de noix de muscade
- 1 kg de haricots princesses
- 20 tranches de lard fumé
- 4 dl de fond de volaille
- 15 g de purée de tomates
- 1 échalote finement émincée
- 1 dl de vin blanc
- 250 g de champignons
- poivre
- sel
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- 1 dinde désossée de +/- 4 kg
- 1 kg de viande hachée mixte porc et bœuf
- 200 g de raisins secs
- 250 g de châtaignes confites
- 20 g de persil haché
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- de noix de muscade
- 1 kg de haricots princesses
- 20 tranches de lard fumé
- 4 dl de fond de volaille
- 15 g de purée de tomates
- 1 échalote finement émincée
- 1 dl de vin blanc
- 250 g de champignons