Cupcakes à la pomme et mousse de pomme

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Epluchez 1/3 des pommes, retirez les pépins et râpez la chair. Versez la chair dans un bol avec le jus de pomme.
3. 3
   Mixez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez les oeufs un à un en mixant, le lait, la pomme râpée, le jus de pomme, la levure et le sel.
4. 4
   Déposez des caissettes en papier dans des moules à cupcake. Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 20 à 25 min. Vérifiez la cuisson des cupcakes en piquant une brochette en bois au centre d’un gâteau. Retirez du four et laissez refroidir.
5. 5
   Epluchez 2/3 des pommes, retirez les pépins et découpez la chair en gros morceaux. Faites cuire les pommes avec l’eau et 2 gouttes d’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux en tournant de temps et temps jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que tout le liquide soit évaporé. Poursuivez la cuisson 5 bonnes minutes pour sécher la compote. Mixez.
6. 6
   Mélangez le mascarpone et le sucre impalpable, ajoutez la compote de pomme. Servez les cupcakes avec la mousse de pomme.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Epluchez 1/3 des pommes, retirez les pépins et râpez la chair. Versez la chair dans un bol avec le jus de pomme.
3. 3
   Mixez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez les oeufs un à un en mixant, le lait, la pomme râpée, le jus de pomme, la levure et le sel.
4. 4
   Déposez des caissettes en papier dans des moules à cupcake. Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 20 à 25 min. Vérifiez la cuisson des cupcakes en piquant une brochette en bois au centre d’un gâteau. Retirez du four et laissez refroidir.
5. 5
   Epluchez 2/3 des pommes, retirez les pépins et découpez la chair en gros morceaux. Faites cuire les pommes avec l’eau et 2 gouttes d’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux en tournant de temps et temps jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que tout le liquide soit évaporé. Poursuivez la cuisson 5 bonnes minutes pour sécher la compote. Mixez.
6. 6
   Mélangez le mascarpone et le sucre impalpable, ajoutez la compote de pomme. Servez les cupcakes avec la mousse de pomme.