Crevettes au barbecue, taboulé aux asperges vertes et au passe-pierre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mettez le couscous dans un récipient et couvrez-le tout juste d’eau bouillante salée. Couvrez et laissez reposer.
2. 2
   Arrosez les crevettes (préalablement dégelées) avec 2 c. à s. d’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en granulés, du poivre et du sel. Arrosez avec le jus d’1 orange et saupoudrez de romarin finement haché. Faites griller les crevettes sur un barbecue chaud (ou sur une plancha) pendant 1 à 2 min. de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées et légèrement croustillantes sur les bords.
3. 3
   D’autre part, taillez les asperges vertes en petits tronçons. Hachez grossièrement le passe-pierre et émincez le piment. Ajoutez le tout dans le couscous tiède. Joignez également les ¾ de la menthe hachée, 4 c. à s. d’huile d’olive et du jus d’orange. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Dressez les crevettes chaudes sur le taboulé. Ajoutez quelques petites cuillerées de yaourt, parsemez de menthe hachée et de graines de grenade. Servez avec un verre de vin blanc ou un mocktail frais.
5. 5
   Astuce : Pour les retourner plus facilement, vous pouvez enfiler les crevettes sur des brochettes.

1. 1
   Mettez le couscous dans un récipient et couvrez-le tout juste d’eau bouillante salée. Couvrez et laissez reposer.
2. 2
   Arrosez les crevettes (préalablement dégelées) avec 2 c. à s. d’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en granulés, du poivre et du sel. Arrosez avec le jus d’1 orange et saupoudrez de romarin finement haché. Faites griller les crevettes sur un barbecue chaud (ou sur une plancha) pendant 1 à 2 min. de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées et légèrement croustillantes sur les bords.
3. 3
   D’autre part, taillez les asperges vertes en petits tronçons. Hachez grossièrement le passe-pierre et émincez le piment. Ajoutez le tout dans le couscous tiède. Joignez également les ¾ de la menthe hachée, 4 c. à s. d’huile d’olive et du jus d’orange. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Dressez les crevettes chaudes sur le taboulé. Ajoutez quelques petites cuillerées de yaourt, parsemez de menthe hachée et de graines de grenade. Servez avec un verre de vin blanc ou un mocktail frais.
5. 5
   Astuce : Pour les retourner plus facilement, vous pouvez enfiler les crevettes sur des brochettes.