Butternuts farcis aux risonis, lard fumé et parmesan

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les butternuts en 2 verticalement et retirez les graines. Entaillez la chair profondément en formant des croisillons. Déposez-les dans un grand plat à four, côté coupé vers le haut. Mélangez le miel, la moutarde et l’huile d’olive. Étalez ce laquage sur les demi-butternuts. Poivrez et salez, puis parsemez de thym et de graines de coriandre légèrement concassées. Faites-les rôtir 40 min.
2. 2
   Faites cuire les risonis selon les instructions sur l’emballage. Faites rissoler les lardons sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux, le temps de laisser fondre le gras.
3. 3
   Augmentez la température du four à 220 °C. Videz les demi-butternuts en conservant un bord d’1 cm. Mélangez les pâtes, la chair des butternuts, le parmesan, la crème, les lardons et le beurre. Farcissez-en les butternuts et faites-les dorer 15 min. au four. Décorez de persil et servez avec une belle salade verte.
4. 4
   Astuce : Vous pouvez préparer cette recette à l’avance et enfourner les demi-butternuts farcis 15 min. avant de servir.

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   Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les butternuts en 2 verticalement et retirez les graines. Entaillez la chair profondément en formant des croisillons. Déposez-les dans un grand plat à four, côté coupé vers le haut. Mélangez le miel, la moutarde et l’huile d’olive. Étalez ce laquage sur les demi-butternuts. Poivrez et salez, puis parsemez de thym et de graines de coriandre légèrement concassées. Faites-les rôtir 40 min.
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   Faites cuire les risonis selon les instructions sur l’emballage. Faites rissoler les lardons sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux, le temps de laisser fondre le gras.
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   Augmentez la température du four à 220 °C. Videz les demi-butternuts en conservant un bord d’1 cm. Mélangez les pâtes, la chair des butternuts, le parmesan, la crème, les lardons et le beurre. Farcissez-en les butternuts et faites-les dorer 15 min. au four. Décorez de persil et servez avec une belle salade verte.
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   Astuce : Vous pouvez préparer cette recette à l’avance et enfourner les demi-butternuts farcis 15 min. avant de servir.