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  • Hachis parmentier au chou-fleur
    Nutri-Score B

Hachis parmentier au chou-fleur

Hachis parmentier au chou-fleurB
Facile
< 60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 600 g de hachis porc-bœuf épicé
  • 600 g de chou-fleur (poids net)
  • 800 g de pommes de terre multi-usages
  • 1 oignon
  • 70 g de double concentré de tomates
  • 80 g d’emmental râpé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 50 g de beurre de laiterie
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence
  • noix de muscade moulue
  • poivre
  • sel
  • 600 g de hachis porc-bœuf épicé
  • 600 g de chou-fleur (poids net)
  • 800 g de pommes de terre multi-usages
  • 1 oignon
  • 70 g de double concentré de tomates
  • 80 g d’emmental râpé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 50 g de beurre de laiterie
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence
  • noix de muscade moulue
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min. + 20 min. de cuisson
  1. 1
    Mettez les pommes de terre épluchées et taillées en cubes dans une grande casserole, couvrez-les largement d’eau, portez à ébullition et faites-les cuire 10 min. Détaillez le chou-fleur en bouquets et coupez les tiges en dés. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires (donc 20 min. en tout pour les pommes de terre).
  2. 2
    D’autre part, faites rissoler la viande et l’oignon haché dans une sauteuse contenant l’huile d’olive. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes et saupoudrez d’herbes de Provence. Quand tout est bien doré, ajoutez 2,5 dl d’eau et le concentré de tomates. Laissez mijoter 5 min sur feu très doux.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur. Remettez-les dans la casserole, hors du feu. Écrasez-les en purée avec le beurre, de la muscade (selon votre goût), du sel et du poivre.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement de la viande et étalez-la dans le fond d’un plat à four. Recouvrez avec la purée, saupoudrez d’emmental et faites dorer 20 min au four.
  5. 5
    Servez bien chaud, avec une salade.
  1. 1
    Mettez les pommes de terre épluchées et taillées en cubes dans une grande casserole, couvrez-les largement d’eau, portez à ébullition et faites-les cuire 10 min. Détaillez le chou-fleur en bouquets et coupez les tiges en dés. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires (donc 20 min. en tout pour les pommes de terre).
  2. 2
    D’autre part, faites rissoler la viande et l’oignon haché dans une sauteuse contenant l’huile d’olive. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes et saupoudrez d’herbes de Provence. Quand tout est bien doré, ajoutez 2,5 dl d’eau et le concentré de tomates. Laissez mijoter 5 min sur feu très doux.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur. Remettez-les dans la casserole, hors du feu. Écrasez-les en purée avec le beurre, de la muscade (selon votre goût), du sel et du poivre.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement de la viande et étalez-la dans le fond d’un plat à four. Recouvrez avec la purée, saupoudrez d’emmental et faites dorer 20 min au four.
  5. 5
    Servez bien chaud, avec une salade.
Par 100 g : Énergie : 134 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 7,2 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 7,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 134 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 7,2 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 7,5 g
Sans gluten
Viande - moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Hachis préparé | Porc-Boeuf
    1 kg
  • Delhaize Chou-fleur
    1 pc
  • Delhaize Pommes de terre | Farineuses | Primeur
    2 kg
  • Mutti Double Concentre | Tomates
    130 gr
  • Dilea Emmental | Rapé
    100 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Beurre de laiterie
    250 gr
  • Santa Maria Epices | Fines herbes
    13 gr
  • Delhaize Muscade | Concassée | Moulin
    50 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Oignons | Jaunes | Filet
    2 kg
  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2ème à -50%
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

€26,44

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