Couscous végan

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pois chiches égouttés avec un peu d’huile d’olive, le sirop d’agave, le cumin, la coriandre, le curcuma et le Chili Mix. Étalez-les dans un grand plat à four tapissé de papier cuisson et faites dorer 10 min. au four. Taillez le butternut non épluché en demi-rondelles épaisses. Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive et enfournez-les. Comptez 20 min. de cuisson (donc 30 min. en tout pour les pois chiches, en les mélangeant de temps en temps).
2. 2
   Émincez les oignons et faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une cocotte avec 2 c. à s. d’huile d’olive, les gousses d’ail entières pelées et le ras el hanout. Ajoutez les carottes (non épluchées) taillées en petits tronçons, le concentré de tomates et la moitié des brins de thym. Mélangez 2 min., puis ajoutez le bouillon et laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez les raisins et les cranberries. Laissez mijoter encore 10 min.
3. 3
   Cuisez le couscous selon les instructions sur l’emballage et mélangez-le avec le reste de l’huile d’olive.
4. 4
   Mettez les morceaux de butternut dansla cocotte et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec les pois chiches rôtis et la semoule. Décorez de thym frais.

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   Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pois chiches égouttés avec un peu d’huile d’olive, le sirop d’agave, le cumin, la coriandre, le curcuma et le Chili Mix. Étalez-les dans un grand plat à four tapissé de papier cuisson et faites dorer 10 min. au four. Taillez le butternut non épluché en demi-rondelles épaisses. Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive et enfournez-les. Comptez 20 min. de cuisson (donc 30 min. en tout pour les pois chiches, en les mélangeant de temps en temps).
2. 2
   Émincez les oignons et faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une cocotte avec 2 c. à s. d’huile d’olive, les gousses d’ail entières pelées et le ras el hanout. Ajoutez les carottes (non épluchées) taillées en petits tronçons, le concentré de tomates et la moitié des brins de thym. Mélangez 2 min., puis ajoutez le bouillon et laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez les raisins et les cranberries. Laissez mijoter encore 10 min.
3. 3
   Cuisez le couscous selon les instructions sur l’emballage et mélangez-le avec le reste de l’huile d’olive.
4. 4
   Mettez les morceaux de butternut dansla cocotte et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec les pois chiches rôtis et la semoule. Décorez de thym frais.