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Résultats de la recherche recetteCouscous aux filets de maquereau
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  • Couscous aux filets de maquereau

Couscous aux filets de maquereau

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans lactose
Plat principal
Couscous aux filets de maquereau

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 700 g de filets de maquereau
  • 200 g de tomates datterino
  • 4 grandes carottes
  • 1 botte de navets
  • 2 poivrons doux Ramiro
  • 50 g de pousses d’épinards
  • 2 oignons rouges
  • 1 citron bio
  • 65 g de mix de noix
  • 330 g de mélange de céréales aux légumes secs
  • 8 pappadums (64 g)
  • 2,1 l d'eau
  • 2 cubes cubes de bouillon de volaille
  • 9 c à s d'huile d'olive
  • 5 brins de persil plat
  • 1/2 botte de coriandre
  • 5 brins de thym
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c à s de baharat (mélange d’épices Al’Fez)
  • poivre et sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Maquereau | Fumé

Delhaize

Maquereau | Fumé

3 × +/- 270 gr

+/-€8,49

Tomate saveur grappe

Delhaize

Tomate saveur grappe

450 gr

€4,99

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Poivrons | Couleur variable | Bio

Delhaize

Poivrons | Couleur variable | Bio

330 gr

Bio

€2,99

Epinard | Bio

Delhaize

Epinard | Bio

100 gr

Bio

€2,19

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

Delhaize

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

400 gr

Bio

€7,69

Naan | Ail-Coriandre | Mini

Patak's

Naan | Ail-Coriandre | Mini

188 gr

€2,19

Bouillon | Volaille | Bio

Maggi

Bouillon | Volaille | Bio

80 gr

Bio

€2,35

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€4,99

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Baguette blanche

Delhaize

Baguette blanche

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Ingrédients de base

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€49,89

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min.

  1. Pelez les carottes et taillez-les en grosses rondelles. Pelez les navets et coupez-les en quartiers. Émincez les oignons rouges, les poivrons, les tiges du persil et l’ail. Faites revenir le tout pendant 2 min. dans une large cocotte contenant 2 c à s d’huile d’olive. Saupoudrez avec 2 c à s de baharat, mélangez, puis ajoutez 1,5 l d’eau, les cubes bouillon émiettés, 2 brins de thym et 1/2 citron coupé en 2. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min.
  2. Pendant ce temps, versez le mix de céréales dans un saladier, arrosez de 6 dl d’eau bouillante et laissez gonfler.
  3. Coupez les filets de maquereau en 2 et mélangez-les avec 4 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de baharat, du sel, du poivre et 3 brins de thym hachés. Faites-les dorer à feu modéré, sur les 2 faces, dans une poêle antiadhésive chaude.
  4. Ajoutez les tomates coupées en 2 dans la cocotte, mélangez et retirez du feu. Joignez les pousses d’épinards.
  5. Versez le couscous dans le plat de service chaud, arrosez-le de 3 c à s d’huile d’olive et assaisonnez-le. Étalez-le et disposez les légumes égouttés par-dessus, puis les morceaux de poisson. Parsemez avec le mix de noix, ainsi que les feuilles de coriandre et de persil. Décorez de quartiers de citron et servez avec les pappadums. Présentez le bouillon bien chaud à part, pour que chacun en arrose son couscous selon ses goûts.

Astuce : Pour les fans de cuisine bien relevée, on laisse un tube de harissa à portée de main sur la table…

Information nutritionnelle
Énergie: 1051 kcal
Note
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Orientale
Sans lactose
Plat principal
  • Couscous aux filets de maquereau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Maquereau | Fumé

Delhaize

Maquereau | Fumé

3 × +/- 270 gr

+/-€8,49

Tomate saveur grappe

Delhaize

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450 gr

€4,99

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400 gr

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€7,69

Naan | Ail-Coriandre | Mini

Patak's

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188 gr

€2,19

Bouillon | Volaille | Bio

Maggi

Bouillon | Volaille | Bio

80 gr

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€2,35

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€4,99

Epices | Persil

Santa Maria

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8 gr

€2,95

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Baguette blanche

Delhaize

Baguette blanche

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Ingrédients de base

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€49,89