Coucou de Malines rôti au beurre aromatisé sous la peau

Facile

< 30 min.

4/5

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4 Portions

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1 coucou de Malines
800 g de grenailles
125 g de beurre salé mou
2 brins de romarin
4 brins de thym
4 gousses d’ail
30 g d’épices ‘Chicken & Steak’ Santa Maria

1 coucou de Malines
800 g de grenailles
125 g de beurre salé mou
2 brins de romarin
4 brins de thym
4 gousses d’ail
30 g d’épices ‘Chicken & Steak’ Santa Maria

Commencez à cuisiner

: 15 min. + ±1.20 h de cuisson

1
Préchauffez le four à 180°C. Malaxez le beurre avec le mix d’épices et le romarin haché.
2
Passez vos doigts sous la peau du coucou pour la décoller, en commençant côté cou. Glissez le beurre partout sous la peau, aussi loin que possible. Déposez le coucou dans un plat et faites-le rôtir : comptez 1 h par kilo.
3
Environ 40 min. avant la fin de la cuisson, entourez le coucou avec les grenailles coupées en 2 et les gousses d’ail entières, non pelées. Mélangez-les avec le jus de cuisson, parsemez de thym et remettez au four.
4
Servez bien chaud, avec une salade, de la compote et/ou des haricots verts.

1
Préchauffez le four à 180°C. Malaxez le beurre avec le mix d’épices et le romarin haché.
2
Passez vos doigts sous la peau du coucou pour la décoller, en commençant côté cou. Glissez le beurre partout sous la peau, aussi loin que possible. Déposez le coucou dans un plat et faites-le rôtir : comptez 1 h par kilo.
3
Environ 40 min. avant la fin de la cuisson, entourez le coucou avec les grenailles coupées en 2 et les gousses d’ail entières, non pelées. Mélangez-les avec le jus de cuisson, parsemez de thym et remettez au four.
4
Servez bien chaud, avec une salade, de la compote et/ou des haricots verts.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 644; énergie (kCal): 154; lipides (g): 7,3; acides gras saturés (g): 4,4; glucides (g): 9,7; sucres (g): 1,4; fibres (g): 1,9; protéines (g): 11,6; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 614,77

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.