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  • Côtes de porc au paprika fumé et salade croquante aux croûtons

Côtes de porc au paprika fumé et salade croquante aux croûtons

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Côtes de porc au paprika fumé et salade croquante aux croûtons

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 côtes de porc
  • 400 g de tomates cerises
  • 1 poivron jaune
  • 1 concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de pain, au choix
  • 4 c à s de vinaigre de Xérès
  • 8 c à s d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de paprika fumé
  • 1 c. à s. d’origan séché
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Côtes de porc 2P

Delhaize

Côtes de porc 2P

2 × +/- 420 gr

+/-€6,94

Tomates cerise | mélange

Delhaize

Tomates cerise | mélange

400 gr

€2,89

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€1,19

Concombre

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Concombre

1 pc

Petit lion, petit prix

€0,95

Oignons rouges | Filet

Delhaize

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400 gr

€2,19

Pistolet épeautre | Bio

Delhaize

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4 x 60 gr

Bio

€3,29

Vinaigre | Xérès

Taste of Inspirations

Vinaigre | Xérès

25 cl

€1,89

Epices | Paprika | Doux | Moulu

Delhaize

Epices | Paprika | Doux | Moulu

130 gr

€1,55

Epices | Origan

Santa Maria

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30 gr

€5,75

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

50 cl

€4,75

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€26,64

Commencez à cuisiner

  1. Mélangez dans un plat : 3 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de vinaigre de Xérès, le paprika fumé, l’origan et 1 gousse d’ail taillée en tranches. Déposez les côtes de porc dans cette marinade, enrobez-les bien, couvrez et laissez reposer au moins 30 min au frigo. 
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Déchirez le pain en petits morceaux, mettez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive. Faites dorer 10 min au four (à surveiller). Laissez refroidir. Vous pouvez sans problème utiliser du pain de la veille. 
  3. Épépinez le concombre et le poivron ; taillez-les en dés. Coupez les tomates cerises en 2 et émincez l’oignon rouge. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez 4 c à s d’huile d’olive, le reste du vinaigre, 1 gousse d’ail pressée (facultatif) et du sel. Mélangez bien et laissez reposer au frigo. 
  4. Égouttez les côtes de porc, retirez les morceaux d’ail qui y seraient encore collés et faites-les cuire une dizaine de minutes sur un gril ou sur le barbecue. Salez en fin de cuisson 

Astuce
Plus vous laissez mariner la viande longtemps, plus elle sera tendre : vous pouvez carrément vous y prendre la veille. Vous pouvez aussi mélanger les croûtons et les crudités dès le début : dans ce cas, vous obtiendrez une salade panzanella.

Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 656/157 ; Lipides (g): 10,1 ; Acides gras saturés (g): 2,1 ; Glucides (g): 8,8 ; Sucres (g): 2,4 ; Fibres (g): 1,7 ; Protéines (g): 7,1 ; Sel (g): 0,4 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 346 ; Nutri-score: A
Information nutritionnelle
Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 656/157 ; Lipides (g): 10,1 ; Acides gras saturés (g): 2,1 ; Glucides (g): 8,8 ; Sucres (g): 2,4 ; Fibres (g): 1,7 ; Protéines (g): 7,1 ; Sel (g): 0,4 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 346 ; Nutri-score: A
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2 × +/- 420 gr

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400 gr

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Poivron | Jaune | 1Pièce

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1 pc

€1,19

Concombre

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1 pc

Petit lion, petit prix

€0,95

Oignons rouges | Filet

Delhaize

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€2,19

Pistolet épeautre | Bio

Delhaize

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€3,29

Vinaigre | Xérès

Taste of Inspirations

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Epices | Paprika | Doux | Moulu

Delhaize

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130 gr

€1,55

Epices | Origan

Santa Maria

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€5,75

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

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€1,69

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

Delhaize

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€4,75

Sel | Cuisine

365

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1 kg

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€0,35

Total:
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