Côtes d’agneau et poêlée de légumes au curcuma

Commencez à cuisiner

1. 1
   Peler l’oignon et le hacher finement.
2. 2
   Faire suer dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. 3
   Peler les carottes et les couper en morceaux.
4. 4
   Peler les pommes de terre et les couper en dés d’environ 2 cm de coté.
5. 5
   Ajouter ces légumes aux oignons avec les feuilles de laurier et 1 c à c de curcuma. Faire suer deux minutes.
6. 6
   Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. 7
   Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre suivant votre goût.
8. 8
   Cuire les côtes d’agneau dans une poêle anti-adhésive chauffée à blanc avec 1 trait d’huile d’olive. Saler et poivrer.
9. 9
   Dresser chaque assiette avec une portion de légumes (vous aurez préalablement retiré les feuilles de laurier) et 3 côtes d’agneau.
10. 10
    Décorer de persil plat, ajouter un coup de moulin et servir immédiatement.

1. 1
   Peler l’oignon et le hacher finement.
2. 2
   Faire suer dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. 3
   Peler les carottes et les couper en morceaux.
4. 4
   Peler les pommes de terre et les couper en dés d’environ 2 cm de coté.
5. 5
   Ajouter ces légumes aux oignons avec les feuilles de laurier et 1 c à c de curcuma. Faire suer deux minutes.
6. 6
   Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. 7
   Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre suivant votre goût.
8. 8
   Cuire les côtes d’agneau dans une poêle anti-adhésive chauffée à blanc avec 1 trait d’huile d’olive. Saler et poivrer.
9. 9
   Dresser chaque assiette avec une portion de légumes (vous aurez préalablement retiré les feuilles de laurier) et 3 côtes d’agneau.
10. 10
    Décorer de persil plat, ajouter un coup de moulin et servir immédiatement.