Cookies au chocolat et au tahini

par Gema Gomez

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

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32 Portions

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1 œuf
160 g de farine fermentante
120 g de sucre de canne cristallisé bio Fairtrade
150 g de chocolat noir
60 g de tahini
120 g de beurre
sel

1 œuf
160 g de farine fermentante
120 g de sucre de canne cristallisé bio Fairtrade
150 g de chocolat noir
60 g de tahini
120 g de beurre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 2 x 10 min. de cuisson

1
Préchauffez le four à 180 °C. Si votre beurre n’est pas mou, faites-le ramollir un peu au micro-ondes, dans un saladier (il ne doit pas être fondu). Ajoutez le tahini et l’œuf, mélangez bien, puis joignez la farine, une bonne pincée de sel et le sucre. Mélangez avec une spatule souple, jusqu’à obtention d‘une pâte homogène assez ferme.
2
Hachez le chocolat et incorporez-le à la pâte.
3
Tapissez une plaque à four de papier cuisson. En vous aidant de 2 petites cuillers, déposez-y des petits tas de pâte bien espacés, de la valeur d’une noix environ. Aplatissez-les un peu et faites-les cuire ± 10 min. au four (à surveiller). Vous devrez faire 2 fournées.
4
Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille à pâtisserie. Si par miracle il vous en reste, conservez-les dans une boîte en métal ou dans un bocal.

1
Préchauffez le four à 180 °C. Si votre beurre n’est pas mou, faites-le ramollir un peu au micro-ondes, dans un saladier (il ne doit pas être fondu). Ajoutez le tahini et l’œuf, mélangez bien, puis joignez la farine, une bonne pincée de sel et le sucre. Mélangez avec une spatule souple, jusqu’à obtention d‘une pâte homogène assez ferme.
2
Hachez le chocolat et incorporez-le à la pâte.
3
Tapissez une plaque à four de papier cuisson. En vous aidant de 2 petites cuillers, déposez-y des petits tas de pâte bien espacés, de la valeur d’une noix environ. Aplatissez-les un peu et faites-les cuire ± 10 min. au four (à surveiller). Vous devrez faire 2 fournées.
4
Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille à pâtisserie. Si par miracle il vous en reste, conservez-les dans une boîte en métal ou dans un bocal.

Par 100 g : Énergie : 454 kcal - Lipides : 28,3 g - Glucides : 40,9 g - Fibres : 4,6 g - Protéines : 7,1 g 

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.