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Résultats de la recherche recetteConsommé de champignons des bois
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  • Consommé de champignons des bois

Consommé de champignons des bois

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Lunch
Consommé de champignons des bois

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 kg d’ailes de poulet
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 450 g de champignons des bois, surgelés
  • 1 paquet de ciboulette
  • bouquet garni (thym, persil, laurier)
  • grains de poivre
  • poivre
  • 3 l d'eau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Ailes | Poulet

Delhaize

Ailes | Poulet

2 × +/- 600 gr

Petit lion, petit prix

+/-€7,78

Pied de céleri blanc | Emballé

Delhaize

Pied de céleri blanc | Emballé

1 pc

€2,09

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Poireaux | Botte | Cat1

Delhaize

Poireaux | Botte | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Epices | Poivre rose en grains

Santa Maria

Epices | Poivre rose en grains

21 gr

€4,55

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Total:
+/-€64,42

Commencez à cuisiner

  1. Faites revenir les ailes de poulet à l’huile d’olive (sans les laisser colorer) puis ajoutez les légumes finement émincés. Poursuivez encore un peu la cuisson.
  2. Ajoutez l’eau, puis portez à ébullition avec le bouquet garni et les grains de poivre. Laissez cuire environ 2 h à feu doux.
  3. Laissez reposer le bouillon 20 min. hors du feu, passez-le au chinois, puis laissez-le refroidir.
  4. Au moment de servir : réchauffez le fond de volaille (1,5 l pour 4 portoins), puis ajoutez les champignons des bois. Attendez que les champignons soient bien chauds.
  5. Pour terminer, ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Conseil culinaire

  • Pour un bouillon plus clair et plus maigre,  retirez la graisse figée à l’aide d’une écumoire avant de réchauffer le bouillon.
  • En vraiment peu de temps : il existe aussi du bouillon de volaille tout prêt.
Information nutritionnelle
Énergie: 271 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Diner
Lunch
  • Consommé de champignons des bois

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Ailes | Poulet

Delhaize

Ailes | Poulet

2 × +/- 600 gr

Petit lion, petit prix

+/-€7,78

Pied de céleri blanc | Emballé

Delhaize

Pied de céleri blanc | Emballé

1 pc

€2,09

Carottes | En Botte

Delhaize

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1 pc

€2,19

Poireaux | Botte | Cat1

Delhaize

Poireaux | Botte | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

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50 cl

€34,99

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

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1 pc

€2,19

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Epices | Poivre rose en grains

Santa Maria

Epices | Poivre rose en grains

21 gr

€4,55

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Total:
+/-€64,42