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Résultats de la recherche recetteConsommé de champignons des bois
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  • Consommé de champignons des bois

Consommé de champignons des bois

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Lunch
Consommé de champignons des bois

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 kg d’ailes de poulet
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 450 g de champignons des bois, surgelés
  • 1 paquet de ciboulette
  • bouquet garni (thym, persil, laurier)
  • grains de poivre
  • poivre
  • 3 l d'eau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poulet | Ailes

Delhaize

Poulet | Ailes

+/- 600 gr

Petit lion, petit prix

+/-€3,89

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€1,99

Blanc | De Poireaux

Delhaize

Blanc | De Poireaux

800 gr

€2,99

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

Espagne - Spanje

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

37,5 cl

€3,99

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€4,95

Epices | Poivre rose en grains

Santa Maria

Epices | Poivre rose en grains

21 gr

€4,55

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Saveur

Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

€4,25

Eau minérale | Non-pétillante | XXL | PET

Evian

Eau minérale | Non-pétillante | XXL | PET

6 l

€5,69

Total:
+/-€29,09

Commencez à cuisiner

  1. Faites revenir les ailes de poulet à l’huile d’olive (sans les laisser colorer) puis ajoutez les légumes finement émincés. Poursuivez encore un peu la cuisson.
  2. Ajoutez l’eau, puis portez à ébullition avec le bouquet garni et les grains de poivre. Laissez cuire environ 2 h à feu doux.
  3. Laissez reposer le bouillon 20 min. hors du feu, passez-le au chinois, puis laissez-le refroidir.
  4. Au moment de servir : réchauffez le fond de volaille (1,5 l pour 4 portoins), puis ajoutez les champignons des bois. Attendez que les champignons soient bien chauds.
  5. Pour terminer, ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Conseil culinaire

  • Pour un bouillon plus clair et plus maigre,  retirez la graisse figée à l’aide d’une écumoire avant de réchauffer le bouillon.
  • En vraiment peu de temps : il existe aussi du bouillon de volaille tout prêt.
Information nutritionnelle
Énergie: 271 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Diner
Lunch
  • Consommé de champignons des bois

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poulet | Ailes

Delhaize

Poulet | Ailes

+/- 600 gr

Petit lion, petit prix

+/-€3,89

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€1,99

Blanc | De Poireaux

Delhaize

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800 gr

€2,99

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

Espagne - Spanje

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

37,5 cl

€3,99

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Epices | Ciboulette

Santa Maria

Epices | Ciboulette

2 gr

€2,95

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

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14 gr

€4,95

Epices | Poivre rose en grains

Santa Maria

Epices | Poivre rose en grains

21 gr

€4,55

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Saveur

Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

€4,25

Eau minérale | Non-pétillante | XXL | PET

Evian

Eau minérale | Non-pétillante | XXL | PET

6 l

€5,69

Total:
+/-€29,09