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Résultats de la recherche recetteCocotte de légumes façon tajine
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  • Cocotte de légumes façon tajine
    A

Cocotte de légumes façon tajine

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Vegan
Plat principal
Cocotte de légumes façon tajineA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 600 g de tomates en grappe
  • 4 panais
  • 4 poivrons (couleurs au choix)
  • 4 grandes carottes
  • 1 botte de navets
  • 1 botte de navets jaune
  • 4 échalotes
  • 1 citron
  • 6 dattes Medjool
  • 1,5 l d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes (sans gluten)
  • Harissa en tube
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 4 brins de thym
  • 1 botte de coriandre
  • 2 c. à s. rases de 'Rasel hanout' Al’Fez
  • 2 c à s rases de mélange d'épices 'Baharat' Al'Fez
  • poivre et sel

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Tomates | San Marzano

Delhaize

Tomates | San Marzano

2 × 500 gr

€7,58

Panais nettoyé

Delhaize

Panais nettoyé

300 gr

€1,99

Poivron | Snack

Delhaize

Poivron | Snack

4 × 175 gr

€9,56

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Dattes Denoyautees | Bio

Delhaize

Dattes Denoyautees | Bio

150 gr

Bio

€1,75

Bouillon | Légumes

Fundo

Bouillon | Légumes

50 cl

€5,79

La Flamme

Harissa

70 gr

€0,89

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Ras El Hanout | Mélange

Santa Maria

Epices | Ras El Hanout | Mélange

20 gr

€2,19

Epices | Baharat

Euroma

Epices | Baharat

80 gr

€4,75

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1,5 l

€5,89

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€42,63

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 1 h. de cuisson

  1. Épluchez les panais, les 2 sortes de navets, les carottes et les échalotes. Épépinez les poivrons. Coupez tous les légumes en gros morceaux, à l’exception des tomates, que vous laissez entières en leur entaillant juste un peu la peau.
  2. Faites revenir les gousses d’ail pelées et coupées en 2 pendant 2 min. dans une grande cocotte contenant l’huile. Ajoutez tous les légumes, le citron coupé en morceaux, les dattes dénoyautées et coupées en 2, l’eau, les cubes de bouillon émiettés, de la harissa (selon vos goûts), les 2 mélanges d’épices, le thym et la moitié de la coriandre hachée. Mélangez, déposez la grappe de tomates par-dessus et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 1 h. à feu doux.
  3. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le reste de la coriandre hachée et servez avec du couscous.

Astuce : Piquez les légumes pour contrôler la cuisson : ils doivent être fondants, mais sans tomber en purée pour autant.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 230; énergie (kCal): 55; lipides (g): 1,7; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 7,7; sucres (g): 4,2; fibres (g): 2,6; protéines (g): 1,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 430,65
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 230; énergie (kCal): 55; lipides (g): 1,7; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 7,7; sucres (g): 4,2; fibres (g): 2,6; protéines (g): 1,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 430,65
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Orientale
Vegan
Plat principal
  • Cocotte de légumes façon tajine
    A

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Tomates | San Marzano

Delhaize

Tomates | San Marzano

2 × 500 gr

€7,58

Panais nettoyé

Delhaize

Panais nettoyé

300 gr

€1,99

Poivron | Snack

Delhaize

Poivron | Snack

4 × 175 gr

€9,56

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Dattes Denoyautees | Bio

Delhaize

Dattes Denoyautees | Bio

150 gr

Bio

€1,75

Bouillon | Légumes

Fundo

Bouillon | Légumes

50 cl

€5,79

La Flamme

Harissa

70 gr

€0,89

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Ras El Hanout | Mélange

Santa Maria

Epices | Ras El Hanout | Mélange

20 gr

€2,19

Epices | Baharat

Euroma

Epices | Baharat

80 gr

€4,75

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1,5 l

€5,89

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€42,63