Choucroute au trio de poissons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une grande cocotte contenant le beurre. Pelez les pommes de terre et coupez les plus grandes en 2. Mettez-les dans la cocotte avec la moitié de la choucroute et mélangez. Ajoutez la feuille de laurier, la moitié du thym et des baies de genièvre. Recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez avec le vin blanc et l’eau, ajoutez le reste des épices (n’ajoutez pas de sel !) et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu très doux.
2. 2
   Déposez les poissons coupés en morceaux sur la choucroute, couvrez et poursuivez la cuisson 6 min. supplémentaires. Servez bien chaud, avec de la moutarde.

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   Faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une grande cocotte contenant le beurre. Pelez les pommes de terre et coupez les plus grandes en 2. Mettez-les dans la cocotte avec la moitié de la choucroute et mélangez. Ajoutez la feuille de laurier, la moitié du thym et des baies de genièvre. Recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez avec le vin blanc et l’eau, ajoutez le reste des épices (n’ajoutez pas de sel !) et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu très doux.
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   Déposez les poissons coupés en morceaux sur la choucroute, couvrez et poursuivez la cuisson 6 min. supplémentaires. Servez bien chaud, avec de la moutarde.