Chou-fleur laqué à l’asiatique

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mettez une grande casserole d’eau à chauffer et préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Taillez le gingembre non épluché en rondelles et faites-les revenir 2 min. dans une cocotte pouvant aller au four, avec l’huile d’olive. Ajoutez le garam masala et le chili, mélangez 1 min., puis versez la pulpe de tomates. Délayez la fécule de maïs avec un peu de sauce soja. Versez dans la cocotte et ajoutez la sauce soja restante. Mélangez bien et laissez mijoter 5 min. à feu doux.
3. 3
   Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et plongez-les dans l’eau bouillante. Comptez 2 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition, puis égouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez bien et couvrez. Faites cuire 30 min. au four.
4. 4
   Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Servez-le en accompagnement du chou-fleur, en parsemant le tout d’oignons jeunes émincés.
5. 5
   Astuce : Pour un goût de gingembre plus prononcé, râpez-le grossièrement et pressez la pulpe obtenue dans votre main, directement au-dessus de la casserole pour en extraire un maximum de jus.

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   Mettez une grande casserole d’eau à chauffer et préchauffez le four à 180 °C.
2. 2
   Taillez le gingembre non épluché en rondelles et faites-les revenir 2 min. dans une cocotte pouvant aller au four, avec l’huile d’olive. Ajoutez le garam masala et le chili, mélangez 1 min., puis versez la pulpe de tomates. Délayez la fécule de maïs avec un peu de sauce soja. Versez dans la cocotte et ajoutez la sauce soja restante. Mélangez bien et laissez mijoter 5 min. à feu doux.
3. 3
   Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et plongez-les dans l’eau bouillante. Comptez 2 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition, puis égouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez bien et couvrez. Faites cuire 30 min. au four.
4. 4
   Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Servez-le en accompagnement du chou-fleur, en parsemant le tout d’oignons jeunes émincés.
5. 5
   Astuce : Pour un goût de gingembre plus prononcé, râpez-le grossièrement et pressez la pulpe obtenue dans votre main, directement au-dessus de la casserole pour en extraire un maximum de jus.