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  • Cheesecake basque classique
    Nutri-Score D

Cheesecake basque classique

par Maurine Géron
Cheesecake basque classiqueD
Facile
> 60 min.
5/5
Budget convivial

Ingrédients pour

Ingrédients
8 Portions
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  • 5 œufs
  • 26 g de fécule de maïs
  • 400 g de Philadelphia « Original »
  • 400 g de mascarpone
  • 3,2 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 1/2 c. à c. d’extrait de vanille
  • 10 g de beurre
  • 5 œufs
  • 26 g de fécule de maïs
  • 400 g de Philadelphia « Original »
  • 400 g de mascarpone
  • 3,2 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 1/2 c. à c. d’extrait de vanille
  • 10 g de beurre

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 45 min. de cuisson (+ 24 h de réfrigération)
  1. 1
    Préchauffez le four à 210 °C en chaleur statique. Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier sulfurisé (mettez 2 couches si nécessaire : la pâte est liquide et ce type de moule n’est pas étanche).
  2. 2
    Battez les 2 fromages avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs, puisla fécule de maïs tamisée et enfin la crème fraîche. Fouettez bien. Versez dans le moule et faites cuire 45 min. au four. Le centre sera encore tremblotant, comme un flan.
  3. 3
    Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante puis laissez-le reposer 24 h au frigo. Sortez-le 10 min. avant de le démouler et le déguster.
  4. 4
    Astuce : Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par une gousse de vanille fendue et grattée.
  1. 1
    Préchauffez le four à 210 °C en chaleur statique. Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier sulfurisé (mettez 2 couches si nécessaire : la pâte est liquide et ce type de moule n’est pas étanche).
  2. 2
    Battez les 2 fromages avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs, puisla fécule de maïs tamisée et enfin la crème fraîche. Fouettez bien. Versez dans le moule et faites cuire 45 min. au four. Le centre sera encore tremblotant, comme un flan.
  3. 3
    Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante puis laissez-le reposer 24 h au frigo. Sortez-le 10 min. avant de le démouler et le déguster.
  4. 4
    Astuce : Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par une gousse de vanille fendue et grattée.
Par 100 g : Énergie : 298 kcal - Lipides : 23,9 g - Glucides : 16,2 g - Fibres : 0,3 g - Protéines : 4,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 298 kcal - Lipides : 23,9 g - Glucides : 16,2 g - Fibres : 0,3 g - Protéines : 4,8 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Dessert

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

  • Philadelphia Fromage Tartinable | LIGHT | Original
    2 × 320 gr
  • Delhaize Mascarpone
    500 gr
  • Delhaize Crème 20%
    2 × 25 cl
  • Zusto Sucre | Substitut
    300 gr
  • Vahiné Arôme | Vanille
    20 cl

    • Ingrédients de base

  • Delhaize oeufs | Medium | Plein air
    6 pc
  • Delhaize Fécule de mais
    400 gr
  • Aubel Beurre | Doux
    500 gr
    -20%

Total:

€19,57

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