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  • Carbonnades flamandes au pain d'épices
    Nutri-Score A

Carbonnades flamandes au pain d'épices

Carbonnades flamandes au pain d'épicesA
Facile
30-60 min.
5/5
Budget convivial

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 2 c à s de moutarde de Dijon
  • 50 g de beurre
  • 33 cl de bière brune
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 dl d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 kg de carbonnades de bœuf extra-maigres
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 2 carottes
  • 2 c à s de moutarde de Dijon
  • 50 g de beurre
  • 33 cl de bière brune
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 dl d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 kg de carbonnades de bœuf extra-maigres
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 2 carottes

Commencez à cuisiner

: > 30 min.
  1. 1
    Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant la moitié du beurre. Ajoutez l’ail pressé et le bouquet garni. Couvrez et laissez suer doucement.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites dorer les cubes de viande à feu vif dans une grande poêle contenant le reste du beurre. Salez et poivrez.
  3. 3
    Mettez la viande dans la cocotte. Versez un peu de bière dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Ajoutez le restant de la bière, l’eau et le cube de bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 1 h 10 à feu très doux.
  4. 4
    Au bout de ce temps, ajoutez les carottes taillées en rondelles et les tranches de pain d'épices tartinées de moutarde. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 30 min. supplémentaires, toujours à couvert.
  5. 5
    Servez bien chaud, avec des frites ou une purée.
  1. 1
    Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant la moitié du beurre. Ajoutez l’ail pressé et le bouquet garni. Couvrez et laissez suer doucement.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites dorer les cubes de viande à feu vif dans une grande poêle contenant le reste du beurre. Salez et poivrez.
  3. 3
    Mettez la viande dans la cocotte. Versez un peu de bière dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Ajoutez le restant de la bière, l’eau et le cube de bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 1 h 10 à feu très doux.
  4. 4
    Au bout de ce temps, ajoutez les carottes taillées en rondelles et les tranches de pain d'épices tartinées de moutarde. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 30 min. supplémentaires, toujours à couvert.
  5. 5
    Servez bien chaud, avec des frites ou une purée.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 380; énergie (kCal): 90; lipides (g): 2,7; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 4,4; sucres (g): 2,4; fibres (g): 0,9; protéines (g): 11,7; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 466,2
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 380; énergie (kCal): 90; lipides (g): 2,7; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 4,4; sucres (g): 2,4; fibres (g): 0,9; protéines (g): 11,7; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 466,2
Belge
Kids
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Leffe Bière d'abbaye | Brune | Sans Alcool | 0% alc | Canette
    6 x 33 cl
    2ème à -40%
  • Delhaize Fond | Boeuf
    19 cl
  • Delhaize Bouquet garni
    18 gr
  • Delhaize Carbonnade de boeuf | Bio
    3 × +/- 400 gr
    Bio
    • Delhaize Couque | Miel
      500 gr
    • Hak Carottes | Extra fins
      2 × 215 gr
      1+1 gratis

      • Ingrédients de base

    • Delhaize Moutarde | Douce | Squeeze
      300 gr
    • Paysan Breton Beurre | Salé
      125 gr
    • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr
    • Delhaize Tête d'ail | Filet
      75 gr
    • Evian Eau minérale | Non pétillante | PET
      6 x 50 cl
      2=livraison gratuite

    Total:

    +/-€48,20

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