Cappuccinos aux crevettes grises, amandes et curry léger

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez l’oignon et taillez les carottes en rondelles.
2. 2
   Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
3. 3
   Après 5 min., ajoutez le curry et les amandes ; mélangez 1 min., puis versez l’eau et les cubes bouillon émiettés.
4. 4
   Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
5. 5
   Laissez reposer 5 min., mixez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Au moment de servir, montez la crème en chantilly légère ; salez et poivrez.
7. 7
   Versez 1 c à s de crevettes grises dans chaque tasse, ajoutez le potage bien chaud par-dessus et surmontez d’un peu de chantilly.
8. 8
   Saupoudrez de coriandre hachée et servez.

1. 1
   Hachez l’oignon et taillez les carottes en rondelles.
2. 2
   Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
3. 3
   Après 5 min., ajoutez le curry et les amandes ; mélangez 1 min., puis versez l’eau et les cubes bouillon émiettés.
4. 4
   Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
5. 5
   Laissez reposer 5 min., mixez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Au moment de servir, montez la crème en chantilly légère ; salez et poivrez.
7. 7
   Versez 1 c à s de crevettes grises dans chaque tasse, ajoutez le potage bien chaud par-dessus et surmontez d’un peu de chantilly.
8. 8
   Saupoudrez de coriandre hachée et servez.