Cake spéculoos aux poires et au quinoa

par Jeroen De Pauw

Facile

30-60 min.

4/5

Ingrédients pour

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8 Portions

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4 œufs
2 poires
75 g de quinoa
250 g de farine fermentante
150 g de miel
100 g de sucre de canne
200 g de beurre
2 c. à s. d’épices à spéculoos
sel

4 œufs
2 poires
75 g de quinoa
250 g de farine fermentante
150 g de miel
100 g de sucre de canne
200 g de beurre
2 c. à s. d’épices à spéculoos
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 45 min. de cuisson

1
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Préchauffez le four à 160 °C.
2
Fouettez un peu les œufs avec le sucre, le sel et le miel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et les épices. Mélangez bien, puis ajoutez les poires épluchées et taillées en petits dés, ainsi que le quinoa égoutté.
3
Versez dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson et faites cuire 45 min. au four (à contrôler). Laissez reposer 10 min., démoulez et laissez refroidir sur une grille.

1
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Préchauffez le four à 160 °C.
2
Fouettez un peu les œufs avec le sucre, le sel et le miel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et les épices. Mélangez bien, puis ajoutez les poires épluchées et taillées en petits dés, ainsi que le quinoa égoutté.
3
Versez dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson et faites cuire 45 min. au four (à contrôler). Laissez reposer 10 min., démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Par 100 g : Énergie : 270 kcal - Lipides : 13,5 g - Glucides : 32 g - Fibres : 1,6 g - Protéines : 4,7 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.