Tajine d’agneau aux pruneaux
Facile, 30-60 min.
Cabillaud au pesto à la citronnelle et au gingembre
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 600 g de dos de cabillaud
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s d'huile de colza
- 1 g de beurre
- 1 bâton de citronnelle
- 1/2 botte de coriandre
- 1 pièce de gingembre
- 2 citrons verts
- 1 gousse d'ail, pelée
- de farine
- 1 piment rouge
- poivre
- 600 g de dos de cabillaud
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s d'huile de colza
- 1 g de beurre
- 1 bâton de citronnelle
- 1/2 botte de coriandre
- 1 pièce de gingembre
- 2 citrons verts
- 1 gousse d'ail, pelée
- de farine
- 1 piment rouge
- poivre
Commencez à cuisiner
20 min.
1
Pesto à la citronnelle thaïe et au gingembre : ôtez la partie dure de la tige de citronnelle et ne gardez que la partie tendre ; hachez-la finement.
2
Mettez la citronnelle, l’ail pressé, le gingembre râpé, le zeste râpé et le jus d’1 citron vert, 2 c à s de coriandre hachée, le piment finement haché, l’huile de colza, le sel et le poivre dans le bol d’un robot culinaire.
3
Mixez à vitesse moyenne. Réservez.
4
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle. Coupez le poisson en portions et faites-les saisir rapidement à feu vif, sur les 2 faces. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson 4 à 5 min.
5
Répartissez les filets de poisson sur les assiettes.
6
Nappez de pesto à la citronnelle.
7
Décorez avec des quartiers de citron vert et des brins de coriandre.
1
Pesto à la citronnelle thaïe et au gingembre : ôtez la partie dure de la tige de citronnelle et ne gardez que la partie tendre ; hachez-la finement.
2
Mettez la citronnelle, l’ail pressé, le gingembre râpé, le zeste râpé et le jus d’1 citron vert, 2 c à s de coriandre hachée, le piment finement haché, l’huile de colza, le sel et le poivre dans le bol d’un robot culinaire.
3
Mixez à vitesse moyenne. Réservez.
4
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle. Coupez le poisson en portions et faites-les saisir rapidement à feu vif, sur les 2 faces. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson 4 à 5 min.
5
Répartissez les filets de poisson sur les assiettes.
6
Nappez de pesto à la citronnelle.
7
Décorez avec des quartiers de citron vert et des brins de coriandre.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 630; énergie (kCal): 150; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 15,2; sucres (g): 0,6; fibres (g): 1,6; protéines (g): 10,5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 449,7
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 630; énergie (kCal): 150; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 15,2; sucres (g): 0,6; fibres (g): 1,6; protéines (g): 10,5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 449,7
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Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Filet de Cabillaud | Islande
2 × +/- 330 gr
+/-€16,16
Delhaize
Huile de colza | Vierge | Bio
50 cl
€3,69
Delhaize
Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé
75 gr
€2,19
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Total:
+/-€29,35
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