Boulettes de poisson aux herbes vertes et salade de concombre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Découpez le saumon en brunoise (ou en dés très fins) et versez dans le robot de cuisine. Mélangez brièvement jusqu'à ce que le saumon soit haché finement.
2. 2
   Mélangez le saumon avec l’aneth, l'échalote hachée, la chapelure et l'oeuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. 3
   Roulez les boulettes et faites-les pocher dans le fond de poisson pendant 15 min.
4. 4
   Pour la salade de concombre : avec un économe, pelez le concombre en longues lanières.
5. 5
   Faites cuire les pâtes grecques, laissez-les refroidir et mélangez-les avec les lanières de concombre. Assaisonnez de sel et de poivre, de jus de citron vert et d’huile d'olive.
6. 6
   Finissez la salade avec l'aneth haché et servez avec les boulettes de saumon.

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   Découpez le saumon en brunoise (ou en dés très fins) et versez dans le robot de cuisine. Mélangez brièvement jusqu'à ce que le saumon soit haché finement.
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   Mélangez le saumon avec l’aneth, l'échalote hachée, la chapelure et l'oeuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. 3
   Roulez les boulettes et faites-les pocher dans le fond de poisson pendant 15 min.
4. 4
   Pour la salade de concombre : avec un économe, pelez le concombre en longues lanières.
5. 5
   Faites cuire les pâtes grecques, laissez-les refroidir et mélangez-les avec les lanières de concombre. Assaisonnez de sel et de poivre, de jus de citron vert et d’huile d'olive.
6. 6
   Finissez la salade avec l'aneth haché et servez avec les boulettes de saumon.