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  • Butter chicken
    A

Butter chicken

par Loïc Fou de Cuisine

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Sans gluten
Plat principal
Butter chickenA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de filets de cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 1 boîte (de 400 g) de tomates en cubes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron vert
  • 1 botte de coriandre
  • 100 g de noix de cajou rôties
  • 1 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
  • 2 c. à s. de yaourt nature entier
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. de garam masala
  • 2 c. à c. de curcuma
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Cuisses | Poulet| Bio

Delhaize

Cuisses | Poulet| Bio

+/- 600 gr

Bio

+/-€7,97

Tomates | Concassées | Nature | Bio

Heinz

Tomates | Concassées | Nature | Bio

390 gr

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€2,59

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

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Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Granola | Noix de cajou

Sandra Bekkari

Granola | Noix de cajou

300 gr

€7,65

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Yaourt | Nature | 0% | À la grecque

Oikos

Yaourt | Nature | 0% | À la grecque

2 x 145 gr

€2,95

Beurre doux | Fouetté

Balade

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130 gr

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35 gr

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Epices | Curcuma | Moulu

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40 gr

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Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

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Oignons jaunes | Filet

500 gr

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Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

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Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€31,38

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 25 min. de cuisson (+ 30 min. de marinade)

  1. Mélangez le yaourt dans un petit plat avec 1 c. à s. de garam masala et 1 c. à c. de curcuma. Poivrez, salez, ajoutez les filets de poulet et enrobez-les bien. Couvrez et laissez mariner au moins 30 min. (ou même 12 h si vous avez le temps).
  2. Faites fondre la moitié du beurre dans une petite sauteuse. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail hachées, puis saupoudrez avec le garam masala et le curcuma restants. Faites dorer à feu modéré. Ajoutez les tomates et les noix de cajou, du poivre et du sel. Laissez mijoter 15 min. à feu moyen.
  3. Pendant, faites dorer les morceaux de poulet de tous côtés à feu modéré, dans une poêle contenant le reste du beurre.
  4. Versez la crème dans la sauteuse et mixez finement pour obtenir une sauce onctueuse. Déposez-y les morceaux de poulet et laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez un peu d‘eau si la sauce est trop épaisse et rectifiez l’assaisonnement.
  5. Parsemez de coriandre hachée, ajoutez des quartiers de citron vert et servez avec du riz basmati et/ou du pain naan.

Astuce : Remplacez le poulet par des pois chiches cuits, à faire mijoter encore 10 min. dans la sauce et vous obtenez un plat veggie succulent ! Vous pouvez parfumer la sauce avec une pointe de cardamome en poudre.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 10,2 g - Glucides : 6,7 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 9,3 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 10,2 g - Glucides : 6,7 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 9,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Indienne
Sans gluten
Plat principal
  • Butter chicken
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Cuisses | Poulet| Bio

Delhaize

Cuisses | Poulet| Bio

+/- 600 gr

Bio

+/-€7,97

Tomates | Concassées | Nature | Bio

Heinz

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390 gr

Bio

€2,59

Citron vert | 1 pc

Delhaize

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€0,69

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,65

Granola | Noix de cajou

Sandra Bekkari

Granola | Noix de cajou

300 gr

€7,65

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Yaourt | Nature | 0% | À la grecque

Oikos

Yaourt | Nature | 0% | À la grecque

2 x 145 gr

€2,95

Beurre doux | Fouetté

Balade

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130 gr

€2,99

Epices | Tikka Masala

Santa Maria

Epices | Tikka Masala

35 gr

€2,19

Epices | Curcuma | Moulu

Delhaize

Epices | Curcuma | Moulu

40 gr

€1,95

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

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Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Tête d'ail | Filet

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Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivre | Moulu

365

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100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€31,38