Salade à la burrata, courgettes et abricots marinés
Facile, 30-60 min.
Buddha bowl au tofu et vinaigrette au tahini
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 50 g de roquette
- 1/2 citron (zeste)
- 1 c à s d’amandes décortiquées
- 120 g de lentilles vertes
- 125 g de riz complet
- 1 c.à.c. de miel
- 1 c à s d’huile d’olive
- 25 g de coriandre
- 1/2 citron (le jus)
- 250 g de yaourt Greek style
- 2 c à c de tahini (pâte de sésame)
- piment d’Espelette
- poivre
- 1 c à s de jus de citron
- 3 cm de gingembre
- 2 c. à s. de sauce soja
- 500 g de tofu
- 1 botte d'oignons jeunes
- 1/2 petit piment rouge
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 50 g de roquette
- 1/2 citron (zeste)
- 1 c à s d’amandes décortiquées
- 120 g de lentilles vertes
- 125 g de riz complet
- 1 c.à.c. de miel
- 1 c à s d’huile d’olive
- 25 g de coriandre
- 1/2 citron (le jus)
- 250 g de yaourt Greek style
- 2 c à c de tahini (pâte de sésame)
- piment d’Espelette
- poivre
Commencez à cuisiner
: 20 min. + 30 min. de marinage
1
Coupez le tofu en dés. Hachez finement le piment rouge épépiné et les oignons jeunes.
2
Préparez la marinade : mélangez la sauce soja avec le jus de citron. Pelez, puis râpez le morceau de gingembre et recueillez le jus. Ajoutez le jus à la marinade. Laissez-y mariner les dés de tofu pendant ± 30 min.
3
Préparez la vinaigrette : incorporez le tahini et le jus de citron au yaourt, puis assaisonnez de poivre, sel et piment d’Espelette.
4
Cuisez le tofu avec la marinade dans une poêle, puis laissez réduire à feu moyen, jusqu’à ce que le tofu soit caramélisé. Ajoutez le miel, puis laissez encore caraméliser un peu.
5
Coupez les courgettes et les carottes en fines lanières, puis cuisez-les quelques min. dans une poêle avec l’huile d’olive.
6
Hachez grossièrement les amandes à l’aide d’un couteau.
7
Cuisez le riz et les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, laissez refroidir puis assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
8
Répartissez le tofu, les légumes, le riz et les lentilles entre les bols.
9
Achevez avec les amandes grossièrement hachées, les oignons jeunes, le zeste de citron, le piment rouge finement haché, la roquette et les feuilles de coriandre. Servez avec la vinaigrette.
1
Coupez le tofu en dés. Hachez finement le piment rouge épépiné et les oignons jeunes.
2
Préparez la marinade : mélangez la sauce soja avec le jus de citron. Pelez, puis râpez le morceau de gingembre et recueillez le jus. Ajoutez le jus à la marinade. Laissez-y mariner les dés de tofu pendant ± 30 min.
3
Préparez la vinaigrette : incorporez le tahini et le jus de citron au yaourt, puis assaisonnez de poivre, sel et piment d’Espelette.
4
Cuisez le tofu avec la marinade dans une poêle, puis laissez réduire à feu moyen, jusqu’à ce que le tofu soit caramélisé. Ajoutez le miel, puis laissez encore caraméliser un peu.
5
Coupez les courgettes et les carottes en fines lanières, puis cuisez-les quelques min. dans une poêle avec l’huile d’olive.
6
Hachez grossièrement les amandes à l’aide d’un couteau.
7
Cuisez le riz et les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, laissez refroidir puis assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
8
Répartissez le tofu, les légumes, le riz et les lentilles entre les bols.
9
Achevez avec les amandes grossièrement hachées, les oignons jeunes, le zeste de citron, le piment rouge finement haché, la roquette et les feuilles de coriandre. Servez avec la vinaigrette.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 375; énergie (kCal): 89; lipides (g): 3,4; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 9,4; sucres (g): 2,4; fibres (g): 1,8; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 584,64
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 375; énergie (kCal): 89; lipides (g): 3,4; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 9,4; sucres (g): 2,4; fibres (g): 1,8; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 584,64
Asiatique
Végétarien
Pique-nique,Fête des Mères,Veggie - moins de 3€
Printemps,été
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Tahini
2 c à c
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Piment d'espelette
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Delhaize Courgette
1 pc
-25%
€
0
74
Delhaize Carottes | Fines
500 gr
€
1
99
Delhaize Roquette | Betterave rouge
75 gr
€
1
79
Delhaize Amandes | Peau
200 gr
€
2
55
Bonduelle Lentilles
130 gr
€
1
89
Delhaize Riz | Long Grain | Bio
500 gr
€
2
39
Delhaize Miel | Fleurs | Squeeze
350 gr
€
2
19
Oikos Yaourt | Nature | 0% | À la grecque
2 x 145 gr
€
2
95
Delhaize Gingembre | Bio
150 gr
€
1
89
Suzi Wan Sauce | Soja
14,3 cl
€
4
15
Delhaize Tofu | Vegan | Bio
550 gr
€
2
59
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
€
1
09
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
1
35Ingrédients de base
Delhaize Citron
1 pc
€
0
69
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
€
1
55
Delhaize Poivre | Vert | Saumure
60 gr
€
1
69
Pulco Sirop | Citron
70 cl
€
6
69
