Bruschettas au spread de chorizo, miel et amandes

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

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8 Portions

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62,5 g de chorizo extra (doux ou piquant)
25 g d’amandes avec peau
2 brins de thym
1/2 baguette parisienne (rassie)
1 c. à s. de miel
1,5 c. à s. d'huile d'olive
fleur de sel

62,5 g de chorizo extra (doux ou piquant)
25 g d’amandes avec peau
2 brins de thym
1/2 baguette parisienne (rassie)
1 c. à s. de miel
1,5 c. à s. d'huile d'olive
fleur de sel

Commencez à cuisiner

: 15 min.

1
Taillez la baguette en tranches épaisses, de biais. Huilez-les légèrement et faites-les dorer des 2 côtés, sur un gril ou dans une poêle.
2
Faites dorer rapidement les amandes dans une poêle, avec ½ c. à s. d’huile d’olive et de la fleur de sel.
3
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux et passez-les au hachoir avec 1 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4
Tartinez les bruschettas de spread de chorizo. Arrosez d’un peu de miel, ajoutez des amandes et parsemez de thym. Dégustez à l’apéro.
5
Astuce : Utilisez de préférence du chorizo qui vient d’être déballé et n’aura donc pas encore eu le temps de trop sécher, ce sera plus facile.
6
Anti-gaspillage : vous pouvez non seulement préparer de la bruschetta avec de la baguette (rassie) mais aussi du pain de mie ou un pistolet. Laissez libre cours à votre créativité : regardez ce qu’il reste dans le frigo et sublimez vos restes. Restez dans l’ambiance italienne avec une bruschetta pizza ... ou optez pour une version belge avec des champignons (des bois).

1
Taillez la baguette en tranches épaisses, de biais. Huilez-les légèrement et faites-les dorer des 2 côtés, sur un gril ou dans une poêle.
2
Faites dorer rapidement les amandes dans une poêle, avec ½ c. à s. d’huile d’olive et de la fleur de sel.
3
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux et passez-les au hachoir avec 1 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4
Tartinez les bruschettas de spread de chorizo. Arrosez d’un peu de miel, ajoutez des amandes et parsemez de thym. Dégustez à l’apéro.
5
Astuce : Utilisez de préférence du chorizo qui vient d’être déballé et n’aura donc pas encore eu le temps de trop sécher, ce sera plus facile.
6
Anti-gaspillage : vous pouvez non seulement préparer de la bruschetta avec de la baguette (rassie) mais aussi du pain de mie ou un pistolet. Laissez libre cours à votre créativité : regardez ce qu’il reste dans le frigo et sublimez vos restes. Restez dans l’ambiance italienne avec une bruschetta pizza ... ou optez pour une version belge avec des champignons (des bois).

Par 100 g : Énergie : 377 kcal - Lipides : 23,9 g - Glucides : 25,1 g - Fibres : 2,5 g - Protéines : 14,3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.