Brochettes de poulet et riz sauté aux poivrons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites dorer les brochettes à feu modéré dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive ; retournez-les régulièrement. 
2. 2
   Faites cuire le riz 10 min, avec 1 l d’eau. Égouttez-le et rafraîchissez-le longuement à l’eau froide. 
3. 3
   Émincez l’oignon et les poivrons épépinés. Faites-les revenir 5 min à bon feu dans une sauteuse, avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez le riz froid bien égoutté et faites revenir à feu vif. Poivrez et salez. Ajoutez la coriandre hachée et retirez du feu. 
4. 4
   Saupoudrez de cacahuètes grossièrement hachées et servez avec les brochettes, sans oublier un petit quartier de citron vert.

1. 1
   Faites dorer les brochettes à feu modéré dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive ; retournez-les régulièrement. 
2. 2
   Faites cuire le riz 10 min, avec 1 l d’eau. Égouttez-le et rafraîchissez-le longuement à l’eau froide. 
3. 3
   Émincez l’oignon et les poivrons épépinés. Faites-les revenir 5 min à bon feu dans une sauteuse, avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez le riz froid bien égoutté et faites revenir à feu vif. Poivrez et salez. Ajoutez la coriandre hachée et retirez du feu. 
4. 4
   Saupoudrez de cacahuètes grossièrement hachées et servez avec les brochettes, sans oublier un petit quartier de citron vert.