Brioche perdue au mascarpone et aux fruits rouges

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

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3 œufs
400 g de mélange de fruits rouges
4 brins de menthe
300 g de brioche (rassie, de la veille ou plus)
1,5 dl de lait entier
150 g de mascarpone
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de sucre impalpable
50 g de beurre

3 œufs
400 g de mélange de fruits rouges
4 brins de menthe
300 g de brioche (rassie, de la veille ou plus)
1,5 dl de lait entier
150 g de mascarpone
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de sucre impalpable
50 g de beurre

Commencez à cuisiner

: 10 min.

1
Mélangez le mascarpone et le miel.
2
Battez les œufs et le lait dans une assiette creuse. Coupez la brioche en 8 tranches épaisses, puis écroûtez-les.
3
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, trempez des tranches de brioche dans les œufs au lait et déposez-les au fur et à mesure dans le beurre chaud. Faites-les dorer des 2 côtés à feu modéré (vous devrez procéder en plusieurs fois, en ajoutant du beurre avant chaque série).
4
Servez avec un peu de mascarpone et des fruits rouges. Saupoudrez de sucre impalpable et décorez de menthe).
5
Astuce : Si vous n’avez que de la brioche fraîche, faites sécher les tranches (au grille-pain, au four ou à l’air libre) avant de les tremper pour éviter qu’elles ne se défassent dans le liquide. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du pain ordinaire.
6
Anti-gaspillage : le pain perdu est l’une des recettes #lesswaste les plus populaires sur delhaize.be. Pain perdu à la banane, pain perdu aux myrtilles ou pain perdu au kiwi ? Faites selon votre goût ! Faites-en un petit-déjeuner complet en ajoutant des protéines avec un yaourt (plantbased)..

1
Mélangez le mascarpone et le miel.
2
Battez les œufs et le lait dans une assiette creuse. Coupez la brioche en 8 tranches épaisses, puis écroûtez-les.
3
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, trempez des tranches de brioche dans les œufs au lait et déposez-les au fur et à mesure dans le beurre chaud. Faites-les dorer des 2 côtés à feu modéré (vous devrez procéder en plusieurs fois, en ajoutant du beurre avant chaque série).
4
Servez avec un peu de mascarpone et des fruits rouges. Saupoudrez de sucre impalpable et décorez de menthe).
5
Astuce : Si vous n’avez que de la brioche fraîche, faites sécher les tranches (au grille-pain, au four ou à l’air libre) avant de les tremper pour éviter qu’elles ne se défassent dans le liquide. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du pain ordinaire.
6
Anti-gaspillage : le pain perdu est l’une des recettes #lesswaste les plus populaires sur delhaize.be. Pain perdu à la banane, pain perdu aux myrtilles ou pain perdu au kiwi ? Faites selon votre goût ! Faites-en un petit-déjeuner complet en ajoutant des protéines avec un yaourt (plantbased)..

Par 100 g : Énergie : 209 kcal - Lipides : 12,2 g - Glucides : 18,5 g - Fibres : 3 g - Protéines : 5,2 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.