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  • Boulettes sauce tomate
    A

Boulettes sauce tomate

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Sans gluten
Kids
Plat principal
Boulettes sauce tomateA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 300 g de haché de boeuf et porc sans épices
  • 2 petits œufs
  • 2 oignons rouge
  • 1/2 botte d’oignon jeune
  • 2 grandes carottes
  • 1 c à s de jus de citron
  • 50 g de pignons de pin
  • 120 g de lentilles blondes
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 bocal de passata
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • 2 brins de basilic
  • poivre et sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Butcher Burger | Angus

Delhaize

Butcher Burger | Angus

300 gr

€5,00

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

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6 pc

€2,09

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Oignons doux | Emballés

Delhaize

Oignons doux | Emballés

750 gr

€2,99

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

Jus | Citron | Vitamine C

12 cl

€1,19

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Lentilles | 2+1

Bonduelle

Lentilles | 2+1

3 x 160 gr

€3,58

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

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100 gr

€2,59

Purée de tomates

Delhaize

Purée de tomates

500 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€34,03

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 40 min. de cuisson

  1. Versez les lentilles dans un poêlon, couvrez d’eau froide, ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Comptez 25 min. de cuisson.
  2. Pendant ce temps, hachez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile d’olive. Taillez les carottes en brunoise (± 200 g) et ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le thym et le romarin effeuillés, du sel et du poivre. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez la passata et laissez mijoter.
  3. Mélangez le haché avec les oignons jeunes finement hachés, 30 g de pignons grillés, le parmesan, les lentilles égouttées, les oeufs, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes que vous déposez délicatement dans la sauce, en veillant à ne pas les superposer. Couvrez et laissez mijoter 15 min. à feu doux.
  4. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, saupoudré du reste de pignons de pin grillés et de basilic. Accompagnez de riz.

Conseil culinaire

  • Si vous n’avez pas de grande sauteuse, ne superposez pas les boulettes crues dans une casserole, car elles risquent de se défaire dans la sauce. Précuisez-les 5 min. au four préchauffé à 180°C.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 588; énergie (kCal): 141; lipides (g): 8,7; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 7,1; sucres (g): 2; fibres (g): 2,6; protéines (g): 7,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 583,74
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 588; énergie (kCal): 141; lipides (g): 8,7; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 7,1; sucres (g): 2; fibres (g): 2,6; protéines (g): 7,9; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 583,74
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Sans gluten
Kids
Diner
Plat principal
  • Boulettes sauce tomate
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Butcher Burger | Angus

Delhaize

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300 gr

€5,00

oeufs | Medium | Plein air

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6 pc

€2,09

Oignons rouges | Filet

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400 gr

€1,99

Oignons doux | Emballés

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750 gr

€2,99

Carottes | En Botte

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1 pc

€2,19

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

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12 cl

€1,19

Pignons de pin

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90 gr

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Lentilles | 2+1

Bonduelle

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Parmigiano reggiano | AOP

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100 gr

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Thym | Frais | Emballé

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20 gr

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Romarin | Herbes | Emballé

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20 gr

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Basilic | Herbes | Emballé

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20 gr

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Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€34,03