Boulettes, légumes et grenailles cuits au four

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200 °C. Mettez les grenailles entières dans un grand plat à four graissé avec 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le fenouil émincés, ainsi que les poivrons coupés en 2 sur la longueur et épépinés (vous pouvez légèrement les peler si vous préférez). Arrosez de 3 c à s d’huile d’olive et faites cuire 20 min.
2. 2
   Mélangez la viande hachée avec la coriandre en poudre, le cumin, la cannelle, ½ c à s de paprika fumé et un peu de poivre de Cayenne, selon vos goûts. Rectifiez l’assaisonnement. Roulez en boulettes.
3. 3
   Mélangez les tomates pelées, le reste du paprika fumé, du poivre et du sel. Déposez les boulettes sur les légumes rôtis et nappez le tout de sauce. Poursuivez la cuisson 30 min. au four.
4. 4
   Servez bien chaud.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Mettez les grenailles entières dans un grand plat à four graissé avec 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le fenouil émincés, ainsi que les poivrons coupés en 2 sur la longueur et épépinés (vous pouvez légèrement les peler si vous préférez). Arrosez de 3 c à s d’huile d’olive et faites cuire 20 min.
2. 2
   Mélangez la viande hachée avec la coriandre en poudre, le cumin, la cannelle, ½ c à s de paprika fumé et un peu de poivre de Cayenne, selon vos goûts. Rectifiez l’assaisonnement. Roulez en boulettes.
3. 3
   Mélangez les tomates pelées, le reste du paprika fumé, du poivre et du sel. Déposez les boulettes sur les légumes rôtis et nappez le tout de sauce. Poursuivez la cuisson 30 min. au four.
4. 4
   Servez bien chaud.