Gigot d'agneau et salade de haricots fins aux tomates séchées
Facile, 30-60 min.
Boulettes de poulet aux airelles, brocoli sauté au gingembre
Assez facile
30-60 min.
3/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1 œuf
- 2 cm de gingembre
- 1/2 c à c de flocons de piment
- 600 g de brocoli
- sel
- 1 bouton de rose séché
- 1/2 c à c de cardemome en poudre
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 450 g de blancs de volaille sans la peau
- 1,5 c à s de graines de pavot
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d’ail
- 6 feuilles de menthe
- 1 échalote
- 1 c à s d'airelles séchées
- 2 c à s de pistaches décortiquées non salées
- 1 œuf
- 2 cm de gingembre
- 1/2 c à c de flocons de piment
- 600 g de brocoli
- sel
- 1 bouton de rose séché
- 1/2 c à c de cardemome en poudre
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 450 g de blancs de volaille sans la peau
- 1,5 c à s de graines de pavot
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d’ail
- 6 feuilles de menthe
- 1 échalote
Commencez à cuisiner
: 30 min. + 30 min. de repos + 35 min. de cuisson
1
Passez les blancs de poulet au hachoir. Hachez les pistaches et les airelles au couteau, ainsi que la menthe.
2
Hachez finement l’échalote et l’ail, et faites-les revenir dans 1 c à s d’huile d’olive 5 min. sans coloration en remuant. Laissez refroidir.
3
Mélangez la chair de poulet avec le mélange d’échalote et d’ail, l’œuf, les pistaches, les airelles, les graines de pavot, le cumin, la cannelle, la cardamome, le bouton de rose émietté, du sel et le piment. Mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 30 min. au réfrigérateur.
4
Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et faites-les cuire à la poêle dans l’huile d’olive pendant 15 min.
5
Détachez les florets de brocoli et faites-les cuire 10 min. à la vapeur. Rafraîchissez à l’eau froide, séchez.
6
Pelez le gingembre. Mixez-le avec 2 c à s d’huile d’olive. Hachez l’ail.
7
Faites sauter l’ail 5 min. dans cette huile de gingembre. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.
8
En assiette : servez les boulettes avec le brocoli sauté au gingembre.
1
Passez les blancs de poulet au hachoir. Hachez les pistaches et les airelles au couteau, ainsi que la menthe.
2
Hachez finement l’échalote et l’ail, et faites-les revenir dans 1 c à s d’huile d’olive 5 min. sans coloration en remuant. Laissez refroidir.
3
Mélangez la chair de poulet avec le mélange d’échalote et d’ail, l’œuf, les pistaches, les airelles, les graines de pavot, le cumin, la cannelle, la cardamome, le bouton de rose émietté, du sel et le piment. Mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 30 min. au réfrigérateur.
4
Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et faites-les cuire à la poêle dans l’huile d’olive pendant 15 min.
5
Détachez les florets de brocoli et faites-les cuire 10 min. à la vapeur. Rafraîchissez à l’eau froide, séchez.
6
Pelez le gingembre. Mixez-le avec 2 c à s d’huile d’olive. Hachez l’ail.
7
Faites sauter l’ail 5 min. dans cette huile de gingembre. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.
8
En assiette : servez les boulettes avec le brocoli sauté au gingembre.
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Sans gluten
Kids
Diner
été
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Delhaize
Broccoli | 1 piece
1 pc
€1,55
Santa Maria
Epices | Cardamome | Gousses
11 gr
€2,19
Delhaize
Epices | Cannelle | Moulue
45 gr
€1,09
Delhaize
Epices | Cumin | Moulu
38 gr
€2,05
Delhaize
Aiguillettes | Poulet
+/- 455 gr
+/-€5,68
Delhaize
Menthe | Fraiche | Emballé
20 gr
€1,49
Delhaize
Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€4,39
Delhaize
Pistaches
200 gr
€2,69
Ingrédients de base
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
